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科公子帶你濠飲濠食part2

必去隱世食店

科公子長駐澳門工作,於當地有不少老友記,從事餐飲業的朋友亦特別多,這間「醒 餐廳酒廊」的總經理榮少正是科公子的好友。不過科公子笑言並無徇私,而是這間餐廳的食物很有水準,就只是店舖位處瘋堂圍,有少少隔涉,但其手工啤酒、餸酒小食及西餐均是頂級之作,絕對值得推介給大家前來試試。

該餐廳前身名為「醒•酒吧Beer Temple」,經重新裝潢及擴張後改造成酒吧西餐廳,於隔壁還有由同集團開設的「壹」文創百貨,女士們可以先去逛街Shopping,男士們就在店內喝酒聊天,人齊後就可以開餐品嘗美食,絕對是一樂事也!

至於食物方面,由於餐廳所屬的集團曾在關前街開設炸雞專門店「扎扎跳」,水準比不少韓國餐廳做的更佳,科公子表示:「我建議大家必點其招牌菜『一公升炸雞』,出色的炸雞秘方令雞肉做得香脆多汁,以廣東麵店的辣椒醬來做蘸料,入口更是惹味。」此外,由大廚所製的薄身香脆薄餅亦是另一餸酒佳品,薄餅的款式選擇亦很多,包括「XO醬蝦乾」、「軟殼蟹蟹肉」及「鹹蛋薄餅」等,香、脆、惹味是科公子給予它的高度評價。「主菜方面,我最愛他們的『低溫慢煮美國牛肉眼扒』,由於慢煮烹調最能把牛肉保持在剛熟、最嫩滑多汁的狀態,因此肉香濃郁、口感軟嫩,大家更可按喜愛蘸點肉汁、芥辣、蒜蓉鹽及鹽巴伴食。」科公子最後更大讚這裡的食物嘗過之後回味不已,是令人一再蒞臨的好地方。

醒 餐廳酒廊
  • 澳門瘋堂圍4號信景閣地舖
  • 12:00 - 02:00
  • (853)2835 2803

 

澳門正宗泰式風味

相信好多朋友都跟科公子一樣特別鍾意食粉麵,尤其是泰國的「星曳」、「星叻」及「六千霸」等,但想要在澳門食到最正宗的泰式風味,科公子就特別介紹這間水門泰國食館。「這裡的粉麵調味料跟足泰國,有齊辣椒粉、酸辣汁等,而豬雜豬血湯貴刁就是我的必食推介,湯頭完全跟泰國街邊檔味道一模一樣,貴刁米味十足,豬雜亦煮得夠軟稔。」而這裡的招牌菜海南雞及煎蠔餅亦非常值得一試,科公子更特別介紹各位嗜辣者一定要食天堂蝦刺身,保證一試難忘。此店老闆Joe哥透露廚房幾名泰籍大廚,分別來自泰北泰中泰南,剛好能網羅全泰國的特色菜,餐廳亦開始轉型走私房菜路線,相信日後會有更多特色泰菜供大家選擇。

水門泰國食館
  • 澳門中心街140號永添新村第一、二座地下D(鏡平中學後門)
  • 10:30 - 22:00
  • (853)6528 3338

 

絕密靚景配滋味爐端燒

能夠被科公子形容為澳門性價比最高的日本料理,這間位於西灣湖的田淵日本料理,相信一定有非凡實力。坐擁西灣橋及觀光塔無敵夜景,由日本師傅掌廚,招牌爐端燒味道正宗價錢廉宜,還有許多特色酒水,單是以上條件,確實值得令人前來一吃。

科公子笑言,大家來到此店不要點選刺身及壽司,因為熟客都知道,這裡最出名的招牌菜是各式炭火爐端燒!「主廚田淵師傅於日本是做爐端燒出身,手藝一流,心水推介首選燒雞皮,但最好等到晚上九時後才點,此時落單沒那麼頻密,有時間讓田淵師傅慢慢燒,更加有水準。其餘的雞翼、雞腎、和牛、豬肉蝦串亦都要試,保證你食到停不了口。」

科公子更說此店的炸豬扒做法正宗,近期多了一個新款式,就是洋葱炸豬扒串,同樣炸得非常鬆軟,炸粉亦比較薄,食入口帶少少脆口而且不油膩。主食方面,此店的鰻魚飯一向是科公子的最愛,鰻魚肉質極為彈牙可口,別處難求。再加上這裡經常引入不少日本特色啤酒以及外國手工啤,大部分酒款更是澳門市面沒有賣的。所以他幾乎每周都會來此一次,邊嘗美食邊看美景,與好友邊飲邊傾。

田淵日本料理
  • 澳門西灣民國大馬路峰景大廈地下4D-4F號舖
  • 19:00 - 01:00(逢星期一休息)
  • (853)2896 7751