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科公子

科公子,自命麻煩嗜吃人,為食絕不妥協,可以不理價格高低環境好壞,一切味道先決,心願盡嚐各國最傳統菜式。香港人長居澳門工作,再忙也好,發誓三餐不准吃得不好。
台山尋味(1) —「富生蜂蜜園」
發表於 20-10-2020 12:00 AM

今期講蜜糖。我不嗜甜食,愛上蜜糖,源於年前在泰國曼谷光顧話題餐廳「80 20 bkk」,其中一度菜為十年陳蜜糖。嘩,小小一匙,夠我甜在口裡心裡,難忘至極,從此愛上。特別是我喜歡唱歌,養聲十分重要,飲杯蜜糖水滋潤生津,自信心由此提升,高音假音都拼命飆出來。

1) 我愛上蜜糖,源於年前在泰國曼谷光顧話題餐廳「80 20 bkk」,其中一度菜為十年陳蜜糖,小小一匙夠我甜在口裡心裡,難忘至極。

2) 以往我到夜場或卡拉OK唱一晚歌,翌日喉嚨會開不了聲,不能連唱第二晚,蜜糖結果成為我的養聲良伴。

認識「富生蜂蜜園」,源於今年夏天。當日在台山工作,天氣熱到極,想買凍飲消暑,剛好看見有個靚太在該店步出,手上拿着一瓶檸蜜;入內逛逛,得知是用真正蜂蜜沖調出來的凍飲,心想蜂蜜味點都真過量產型的XX堂吧!一試之下,凍飲真蜂蜜味道就是不一樣,開始有幫襯。

3) 認識「富生蜂蜜園」,源於今年夏天。當日在台山工作,天氣熱到極,走到該店買冰凍瓶裝檸蜜消暑,就此開始光顧。

就是這樣,認識了老闆、人稱「蜂王」的程生。我對食物每事問,常常向他賜教,對蜂蜜了解增進不少。程生在梅州、深圳等不同內地省市都有蜂園,甚麼時令、甚麼地方適宜採蜜,他暸如指掌,「你別以為深圳今日發展成大城市就無樹、無蜂蜜呀;大梅沙後山樹林,產量都不知幾豐富!」

不同檔次的蜂蜜都有市場。「富生」一瓶蜂蜜的價錢,介乎一百至二百八十元左右,以生產商直營門市計,看似不算便宜。程生解釋:「我們的蜂蜜除了純天然,更追求營養價值;你跟旅行團返內地鄉鎮玩,手信店賣的蜂蜜毋疑係好平,但成份係點、營養價值係點,就好難要求。」

4) 「富生」的瓶裝蜜糖水,是用真正蜂蜜沖調出來,蜂蜜味一定真過量產式的XX堂。

他續稱,一般人衡量蜂蜜好壞,就是甜不甜、是否美味,但行內人不是這樣看。「例如內地很流行的荔枝蜜,的確甜,還帶有淡淡荔枝香味,但荔枝燥熱,令蜂蜜滋潤藥效減低。所以我的產品,可口箇然好,但最重要還是吃了對身體好。」

「富生」的招牌產品,就是鴨腳木花蜜。鴨腳木是種中藥,據稱有清熱解毒、驅風去濕等功效,常用於治理感冒發熱、咽喉腫痛這種小病。程生指鴨腳木的花蜜屬冬季限定,故又稱冬蜜。以味道而言,在甜的基礎上帶有一點點甘,部分客人可能不慣,但行內人就知它營養價值很高。

5) 「富生」的招牌產品,就是鴨腳木花蜜。鴨腳木是種中藥,據稱有清熱解毒、驅風去濕等功效,常用於治理感冒發熱、咽喉腫痛這種小病。

6) 老闆程生在梅州、深圳等不同內地省市都有蜂園,甚麼時令、甚麼地方適宜採蜜,他暸如指掌。

除了供應飲用蜜糖,「富生」還供應各類與蜂蜜有關的產品,例如蜂巢蜜,外型像片糖,可以直接放入口當糖食;另外還出售花粉、面膜等。 

7) 「富生」還供應各類與蜂蜜有關的產品,例如蜂巢蜜,外型像片糖,可以直接放入口當糖食。

全店最貴產品,要數蜂王漿。蜂王漿是工蜂頭頂觸鬚的分泌物,據稱可有效延長蜂王壽命,研究顯示蜂王漿含豐富氨基酸及多種維生素,近年備受追捧。真的那麼神效?程生信信旦旦地說:「係!一樽蜂王漿,加一樽鴨腳木花蜜,每日食的話,對養生以至養聲都有效,唔信試下!」

8) 全店最貴產品,要數蜂王漿。老闆程生指蜂王漿營養價值高,配合冬蜜吃的話,對養生以至養聲都有效。

看到這裡,大家可能以為我已經成為收錢KOL,必須唱好他的產品——我敢以信譽保證:不!絕對真金白銀自己買來試,執筆時剛好食完所有蜂王醬及冬蜜,有資格分享經驗。

9) 小弟真金白銀地買了蜂王漿及冬蜜回家,每日一次吃足一個月,個人感覺比較精神。

我最初以為蜂王漿會像蜂蜜那麼甜——但我錯了,它的味道原來又酸又澀,還有一點點辛辣,以味道來說絕不好吃。程生教我用一匙蜂王漿,伴兩匙冬蜜溝暖水,會較為可口,惟我還是接受不了。考慮到其療效,我決定先苦後甜,先呷一口蜂王漿,然後像食藥一樣沖水吞掉;接着才呷一口冬蜜,倒一啖暖水入口,讓冬蜜在口腔內緩緩隨暖水化掉吞下。

試了一個多月,療效如何?感覺的確比較精神;養聲方面,以往我到夜場或卡拉OK唱一晚歌,翌日喉嚨會開不了聲,不能連唱第二晚,但有了蜜糖滋潤,連唱幾晚都無問題,不怕失聲。再強調一次,寫這篇稿我無收錢,反之還要付錢買蜂王漿和蜜糖,故絕對是個人經驗、分享。

除了養聲外,蜂蜜在飯局或飲酒消遣時,亦派上用場。近年澳門朋友喜歡在宵夜檔飲一種叫「1920」的廉價烈酒,多數用梳打水溝稀加冰。程生則自有秘方,採用一杯烈酒、兩杯蜂蜜水,加兩瓶細樽裝蒸溜水,加冰拌勻後就成為蜂蜜酒,味道遠比加梳打水好喝。喜歡飲「1920」或威士忌的朋友,不妨試試。

10) 程生示範如何調製蜂蜜酒:配方是一杯烈酒、兩杯蜂蜜水,加兩瓶細樽裝蒸溜水,加冰拌勻後就可以飲,味道遠比加梳打水好喝。 

 

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