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科公子

科公子,自命麻煩嗜吃人,為食絕不妥協,可以不理價格高低環境好壞,一切味道先決,心願盡嚐各國最傳統菜式。香港人長居澳門工作,再忙也好,發誓三餐不准吃得不好。
如果我用完消費卡 — 廉價享受篇
發表於 11-05-2020 12:00 AM

執筆之時,澳門首階段消費卡已經啟用超過十日——如果大家每天用盡三百元上限,對不起,您已經「碌爆卡」了。直至第二輪五千元消費卡發放前,衣食住行都只能食自己,亦無緣享用商戶推出的消費卡折扣優惠。如何是好?放心,在飲食方面,科公子可以幫幫您!繼上期「如果我用消費卡」後,今期小弟再推出「如果我用完消費卡」的善後篇了。

 

思前想後,要自掏荷包不肉赤(平)、食物賣相佳(靚)、美味(正),最佳選擇莫過如吃中式粉麵!我還額外提升給自己的推介難度,除了平靚正外,還要份量十足(飽)、優質食材不惜工本地撒滿碗內(豪)。能夠通過以上五大原則的麵店,經過細心選擇,終於決定推介這三間:

 

1)     三姨麵食

 

最初在永樂戲院斜對面開業,後來突然關門,直至年前才於紅街市旁重開,餐牌大致一樣,多了串燒等菜式,但我仍然只點招牌豬雜湯河粉。童年去茶餐廳吃即食麵,湯底不是味精包,而是自家制豬潤湯,好喝到不得了。三姨完美重現那啖混混濁濁、油香肉香齊全的超濃中式豬骨湯。豬雜又多又新鮮,我認為是現時澳門第一的豬雜湯粉。

如果你已經用盡三千元消費卡上限,這兩個多月開餐回歸「食自己」了,唯有慳點!除了選擇大排檔,也可參考小弟精心推介的粉麵店。

 

 

2)     越洋麵食店

 

專賣東南亞流行的華僑麵食,總店在鏡湖醫院附近、田畔街及大興街交界,早前試了下環豆撈火鍋對面的分店,水準一樣。招牌菜是叉燒顯眼過雲吞的南洋風雲吞麵,但我更愛其豬筒骨湯河粉。明明點一碗粉,端上來是兩碗:一碗盛滿兩、三件超大豬筒骨,已無位,另一碗才是河粉。

 

在這裡吃豬筒骨,不要講儀態了,用手吃才豪快!先橫掃筒骨的肥膏和骨髓,吃到滿嘴是油;之後才拿筷子吃湯河,豬骨湯鮮甜,上面還鋪滿豬油渣,貫設其邪惡作風。大家都知道現時豬筒骨有多貴,這碗份量滿滿的粉,才賣三十多元,實在太親民了。食物好吃,飲品也有特色,如果大家不怕甜的話,試試該店越式滴滴咖啡也不俗。

三姨麵食最初在永樂戲院斜對面開業,後來突然關門,直至年前才於紅街市旁重開,餐牌大致一樣,多了串燒等菜式。

 

三姨的招牌豬雜湯河粉,那啖混混濁濁、油香肉香齊全的超濃中式豬骨湯超正!豬雜又多又新鮮,我認為是澳門現時第一豬雜湯粉。

 

專賣南洋華僑麵食的越洋麵食店,近年在下環豆撈火鍋對面的分店,水準保持。

 

 

 

3)     佳記麵食

 

講起澳門出色的蝦子雲吞撈麵,大家第一時間都會想起福隆新街、超過半世紀歷史的「祥記」,但代入澳門人角度,該店早被旅客攻陷,何不光顧同樣歷史悠久、由新馬路金碧文娛中心對面行入去的佳記?此店雖然不如「祥記」、「老記」等獲米芝蓮加持,但在澳門居民心目中,佳記與祥記是同級麵店,且旅客較少,價錢較平,份量較多。

 

年前民政總署(現易名市政署)突然抽秤老牌食店裝修與圖則不符,佳記亦是受害者之一,索性關了堂食,在對面開外賣小店就算。雖然如此,但承傳該老店的胡先生仍能保持舊派廣東麵食手藝。以蝦子雲吞撈麵為例,麵條爽口程度不遜祥記,蝦子毫不吝惜地撒在麵上,用的雖然不是來貨價最貴的斗門蝦子,已絕對吃得過,是我宵夜至愛!

三十多元的豬筒骨湯河粉,端上來是兩碗:一碗盛滿兩、三件超大豬筒骨,已經無位,另一碗才是渣河粉。

 

豬骨湯河粉味道一點也不寡,上面鋪滿豬油渣,貫徹邪惡作風。

 

如果大家不怕甜的話,試試該店越式滴滴咖啡也不俗。

 

在澳門人心目中,佳記無論年資及質素,都不遜米芝蓮名店「祥記」,、而且旅客較少,價錢較平,份量較多,更喜歡光顧。

 

佳記的蝦子雲吞撈麵,麵條爽口程度不遜祥記,蝦子毫不吝惜地撒在麵上,是我宵夜至愛!

 

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