執筆之時，澳門首階段消費卡已經啟用超過十日——如果大家每天用盡三百元上限，對不起，您已經「碌爆卡」了。直至第二輪五千元消費卡發放前，衣食住行都只能食自己，亦無緣享用商戶推出的消費卡折扣優惠。如何是好？放心，在飲食方面，科公子可以幫幫您！繼上期「如果我用消費卡」後，今期小弟再推出「如果我用完消費卡」的善後篇了。

思前想後，要自掏荷包不肉赤（平）、食物賣相佳（靚）、美味（正），最佳選擇莫過如吃中式粉麵！我還額外提升給自己的推介難度，除了平靚正外，還要份量十足（飽）、優質食材不惜工本地撒滿碗內（豪）。能夠通過以上五大原則的麵店，經過細心選擇，終於決定推介這三間：

1)     三姨麵食

最初在永樂戲院斜對面開業，後來突然關門，直至年前才於紅街市旁重開，餐牌大致一樣，多了串燒等菜式，但我仍然只點招牌豬雜湯河粉。童年去茶餐廳吃即食麵，湯底不是味精包，而是自家制豬潤湯，好喝到不得了。三姨完美重現那啖混混濁濁、油香肉香齊全的超濃中式豬骨湯。豬雜又多又新鮮，我認為是現時澳門第一的豬雜湯粉。

如果你已經用盡三千元消費卡上限，這兩個多月開餐回歸「食自己」了，唯有慳點！除了選擇大排檔，也可參考小弟精心推介的粉麵店。

2)     越洋麵食店

專賣東南亞流行的華僑麵食，總店在鏡湖醫院附近、田畔街及大興街交界，早前試了下環豆撈火鍋對面的分店，水準一樣。招牌菜是叉燒顯眼過雲吞的南洋風雲吞麵，但我更愛其豬筒骨湯河粉。明明點一碗粉，端上來是兩碗：一碗盛滿兩、三件超大豬筒骨，已無位，另一碗才是河粉。

在這裡吃豬筒骨，不要講儀態了，用手吃才豪快！先橫掃筒骨的肥膏和骨髓，吃到滿嘴是油；之後才拿筷子吃湯河，豬骨湯鮮甜，上面還鋪滿豬油渣，貫設其邪惡作風。大家都知道現時豬筒骨有多貴，這碗份量滿滿的粉，才賣三十多元，實在太親民了。食物好吃，飲品也有特色，如果大家不怕甜的話，試試該店越式滴滴咖啡也不俗。

三姨麵食最初在永樂戲院斜對面開業，後來突然關門，直至年前才於紅街市旁重開，餐牌大致一樣，多了串燒等菜式。

三姨的招牌豬雜湯河粉，那啖混混濁濁、油香肉香齊全的超濃中式豬骨湯超正！豬雜又多又新鮮，我認為是澳門現時第一豬雜湯粉。

專賣南洋華僑麵食的越洋麵食店，近年在下環豆撈火鍋對面的分店，水準保持。

3)     佳記麵食

講起澳門出色的蝦子雲吞撈麵，大家第一時間都會想起福隆新街、超過半世紀歷史的「祥記」，但代入澳門人角度，該店早被旅客攻陷，何不光顧同樣歷史悠久、由新馬路金碧文娛中心對面行入去的佳記？此店雖然不如「祥記」、「老記」等獲米芝蓮加持，但在澳門居民心目中，佳記與祥記是同級麵店，且旅客較少，價錢較平，份量較多。

年前民政總署（現易名市政署）突然抽秤老牌食店裝修與圖則不符，佳記亦是受害者之一，索性關了堂食，在對面開外賣小店就算。雖然如此，但承傳該老店的胡先生仍能保持舊派廣東麵食手藝。以蝦子雲吞撈麵為例，麵條爽口程度不遜祥記，蝦子毫不吝惜地撒在麵上，用的雖然不是來貨價最貴的斗門蝦子，已絕對吃得過，是我宵夜至愛！

三十多元的豬筒骨湯河粉，端上來是兩碗：一碗盛滿兩、三件超大豬筒骨，已經無位，另一碗才是渣河粉。

豬骨湯河粉味道一點也不寡，上面鋪滿豬油渣，貫徹邪惡作風。

如果大家不怕甜的話，試試該店越式滴滴咖啡也不俗。

在澳門人心目中，佳記無論年資及質素，都不遜米芝蓮名店「祥記」，、而且旅客較少，價錢較平，份量較多，更喜歡光顧。

佳記的蝦子雲吞撈麵，麵條爽口程度不遜祥記，蝦子毫不吝惜地撒在麵上，是我宵夜至愛！

閱讀（4349）