為提供更方便的一站式服務與讀者,星島雜誌集團旗下的東周網、東TOUCH、PCM電腦廣場、CAZ Buyer車買家、JET及Spiral游絲腕表網站將歸納為My-Magazine網站,只需完成以下簡單登記程序,即可以一個電郵地址,享用以上各網站提供的各種會員服務及源源不絕的會員優惠!
submit
submit
主頁 > eblog >  濠飲濠食 >  如果我用消費卡 — 食得豐裕篇

科公子

科公子,自命麻煩嗜吃人,為食絕不妥協,可以不理價格高低環境好壞,一切味道先決,心願盡嚐各國最傳統菜式。香港人長居澳門工作,再忙也好,發誓三餐不准吃得不好。
如果我用消費卡 — 食得豐裕篇
發表於 08-05-2020 12:00 AM

三千元消費卡成為澳門熱話,大家會點用?用來食飯的話,不外乎兩種選擇:一,當日常飯餐用,以每日早午晚三餐約花一百五十元計,可以食足二十日;二,將三百元當補貼,或者一個大折扣,自己也付出少少錢,光顧大時大節才去的中高檔餐廳,吃得豐裕一點,我當然揀後者。

 

近日,不少澳門朋友請我推介可以用消費卡付款的好餐廳;部分我深愛的飯店,我反而沒有向他們推介,原因可能是太常去了,覺得不會想把三千元配額用在這些我常常打躉的地點。腦海裡,浮現以下四間選擇:

 

1)     北海道日本料理

 

設於金碧娛樂場對面,師傅班底來自葡京「江戶」,收費中高檔,但貴價食材不時有特價。該店現時除了推出消費卡付款八折,原有優惠亦無取消,立即爆場!不能錯過的優惠,包括每四位顧客光顧滿一千元,就可以用七百三十八元超特價,吃到足三斤重的活鱈場蟹。在澳門做鱈場蟹的餐廳很多,連酒樓都做,但沒有北海道做得那麼拿手,蟹肉超甜。

 

鱈場蟹之外,和牛亦受到熟客追捧。但除了貴價食材,切勿錯過該店的精美小食,特別推介醃以色列蕃茄和炸牛蒡,是極高水準的日式前菜。

1) 三千元消費卡,大家會點用?如果是我,會將三百元當補貼,或者一個大折扣,自己也付出少少錢,光顧大時大節才去的中高檔餐廳。

 

2) 設於金碧娛樂場對面的北海道,師傅班底來自葡京「江戶」,收費中高檔,但貴價食材不時有特價。

 

3) 該店現時除了推出消費卡付款八折,原有優惠亦無取消,立即爆場!

 

4) 不能錯過的額外優惠,還包括每四位顧客光顧滿一千元,就可以用七百三十八元超特價,吃到足三斤重的活鱈場蟹。

 

5) 除了貴價食材,切勿錯過該店的精美小食,特別推介醃以色列蕃茄和炸牛蒡,是極高水準的日式前菜。

 

 

2)     鮨玥日本料理

 

位處冼星海大馬路、文化中心對面,是我認為澳門最具誠意和質素的Omakase(廚師發辨)小店。兩位澳門壽司師傅阿濠和阿Lu,對於魚獲的認識和處理勁過不少日本師傅。貨源與某大博企米芝蓮星級日本料理一樣,但價錢平一大截;大部分魚獲經過熟成處理,甜味發揮到極緻。

 

眾多壽司款式,我最欣賞赤身。赤身屬於吞拿魚下價部位,名氣遠不及上toro和中toro,但此店以傳統江戶前醬油漬方式處理,食到我心悅誠服;此外原隻北寄貝、及用初摘丸山海苔做的海膽軍艦都不容錯過。鮨玥晚市每位消費約一千元,用了消費卡要補貼七百多元,還未計開酒;如果不願補貼那麼多錢,光顧午市吧,扣除三百元後補百餘元就食到。

6) 位處冼星海大馬路、文化中心對面的鮨玥,是我認為澳門最具誠意和質素的Omakase(廚師發辨)小店。

 

7) 有消費卡補貼,當然可以食得豪一點,先請師傅介紹一瓶清酒吧。

 

8) 我最欣賞該店的赤身。赤身屬於吞拿魚下價部位,名氣遠不及上toro和中toro,但此店以傳統江戶前醬油漬方式處理,食到我心悅誠服。

 

9) 用初摘丸山海苔做的海膽軍艦,亦是都不容錯過。

 

 

3)     李家宴

 

位於皇朝的李家宴,是連續多年獲米芝蓮推介、筷子基「李家菜」的姊妹店,走中高檔路線。該店房間多,非常舒適好坐,食物賣相及味道較「李家菜」更精緻。平時我光顧,會拜託老闆洲哥買些野生海產入饌,可惜現時休漁期,無呢支歌仔唱,但大部分招牌菜還是正常供應。現時用消費卡光顧,基本有九折優惠,如果三千元瞓身光顧,優惠則更多。

 

五月份洲哥推介的菜式,包括煎牛脷,選用最嫩的牛脷芯部位,抹上鹽後香煎,簡單中見工夫;自家製的烏魚子醬,用來扒豆腐和撈麵俱佳。現時雖然無海魚,但以淡水魚起片做的酸菜魚卻全年供應。該店的新鮮牛坑腩是招牌菜,除了招牌咖喱做法,亦可試試清湯版本,同樣可口。

10) 位於皇朝的李家宴,是連續多年獲米芝蓮推介、筷子基「李家菜」的姊妹店,走中高檔路線。該店房間多,非常舒適好坐。

 

11) 五月分推介菜式,包括煎牛脷,選用最嫩的牛脷芯部位,抹上鹽後香煎,簡單中見工夫。

 

12) 洲哥在台灣有廠房,生產自家製烏魚子醬,用來扒豆腐和撈麵俱佳。

 

13) 現時雖然無海魚,但以淡水魚起片做的酸菜魚卻全年供應。

 

14) 該店的新鮮牛坑腩是招牌菜,除了招牌咖喱做法,亦可試試清湯版本,同樣可口。

 

 

4)     舉杯炭火烤肉

 

如果大家很不喜歡用完消費卡後要補錢,但又想吃得豪快,飽餐一頓,去皇朝舉杯吧!在澳門,限時放題燒烤店大把,各有擅長菜式,但我之所以揀舉杯,唯一原因就是該處用炭燒!以炭火烤肉烤海鮮,味道就是無可媲美。

 

舉杯分兩個價錢,有海鮮供應的套餐定價298,每日消費卡配額300元,食完還有兩元剩!

15) 如果大家很不喜歡用完消費卡後要補錢,但又想吃得豪快,飽餐一頓,去皇朝舉杯吧!

 

16) 在澳門,限時放題燒烤店大把,各有擅長菜式,但我之所以揀舉杯,唯一原因就是該處用炭燒!

 

17) 舉杯分兩個價錢,有海鮮供應的套餐定價298,每日消費卡配額300元,食完還有兩元剩!

 

18) 以炭火烤肉烤海鮮,味道就是無可媲美。

 

閱讀(1588)


昔日網誌