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科公子

科公子,自命麻煩嗜吃人,為食絕不妥協,可以不理價格高低環境好壞,一切味道先決,心願盡嚐各國最傳統菜式。香港人長居澳門工作,再忙也好,發誓三餐不准吃得不好。
懷舊主題火鍋店—新美安「那個鍋」
發表於 03-03-2020 12:00 AM

武漢肺炎由內地席捲全球,反觀最早受牽連的國家及地區,疫情防控總算稍為穩定:香港超過一百宗確診,但大部分新增個案是來自接收鑽石公主號郵輪乘客、以及北角福慧精舍善信,幸未見大規模社區爆發。至於澳門更佳,接近一個月未有新增個案,維持十宗。繼賭場重開,其他娛樂場所、室外運動場等亦陸續開放,居民生活預計很快回復正常。

 

吃得孤獨餐太多,見得好友太少,日前我發起了一次晚飯聚餐,還要吃打邊爐!早前搜臉書,看見黑沙環舊樓新美安,開了一間以舊澳門社會為主題的火鍋店「那個鍋」。這個店名,我在台中逢甲夜市見過,還以為是過江龍來澳門,但又不似,因為台灣那間連鎖店做一人一鍋,澳門這間店則是賣川式麻辣火鍋。管他的,好吃便是,是否過江龍不重要。

 

當晚我們十時後才前往,仍有幾枱食客光顴。全店以懷舊社會為主題,牆壁都化成戲院、當舖、理髮店等模樣,收錢處裝修成舊士多。我最早見到這種主題店是在日本「半兵衛」居酒屋,以昭和時期舊物為主題,十分有趣。在港澳,這類懷舊主題餐廳愈開愈多,「那個鍋」雖然不是第一間,但作為非旅遊區餐廳,肯花心思裝修經營,還是值得鼓勵的。

1) 早前搜臉書,看見黑沙環舊樓新美安,開了一間以舊澳門社會為主題的火鍋店「那個鍋」,已經想光顧。

 

2) 全店以懷舊社會為主題,牆壁都化成戲院、當舖、理髮店等模樣。

 

3) 收錢處裝修成舊士多。作為非旅遊區餐廳,肯花心思裝修經營,還是值得鼓勵的。埋單時,別忘了揀一分舊玩具或懷舊小食氹下小朋友。

 

 

「那個鍋」的菜單基本上與其他川式麻辣火鍋店相同,我們點選了加辣的招牌麻辣湯底及不辣的酸菜白肉鍋,兩個湯底味道都合格,而且互相平衡,吃辣吃得太狠時有點酸菜肉湯開胃調劑,大大片的白肉亦味美。

 

點了最貴的上等雪花肥牛,水準平平吧,想在麻辣火鍋店吃到靚肥牛,唯有等疫情過後返珠海「好彩四季」才有希望了。然而再試下去,此店其他餸菜配料很有驚喜:澳門現時沒有鴨血賣(走私下來的不算),此店賣鮮豬紅,也好吃!有年輕時吃豬紅粥那種質素。毛肚也是吃麻辣火鍋必點,記住灼幾秒就熟,索盡加辣麻辣湯底,十分爽。當晚我遲去,另外兩款必點配料豬腦和油條都賣光了,我相信此店出品都會好吃的。

4) 「那個鍋」的菜單,基本上與其他川式麻辣火鍋店相同,收費不貴。

 

5) 我們點選了加辣的招牌麻辣湯底及不辣的酸菜白肉鍋,兩個湯底味道都合格,而且互相平衡。

 

6) 上等雪花肥牛水準平平,但鮮豬紅非常好吃,有年輕時吃豬紅粥那種質素。

 

 

手打丸類更佳。蝦丸、梅菜豬肉丸及芝士牛肉丸新鮮美味,而且可以點半份,有四粒,適合人不太多又想試勻各款丸類的食客。墨魚丸也做得有心機,釀在竹笙內,外層先索盡辣湯,咬下去再品嘗墨魚丸的鮮甜。

 

不怎為何,近期吃麻辣火鍋,喜歡點龍脷魚柳,雖然明知這是雪藏貨,偏偏這些無骨魚塊,索辣湯後其實蠻好吃。「那個鍋」除了有龍脷柳,還有鯛魚柳,異曲同功之妙也。

 

整體而言,「那個鍋」食物水準在黑沙灣舊區來說,水準算是頗高了,加上懷舊主題,再加點分。埋單時,別忘了在佈置成舊士多的收錢處,揀選一分舊玩具或懷舊小食,帶回家氹下小朋友。

7) 毛肚也是吃麻辣火鍋必點,記住灼幾秒就熟,索盡加辣麻辣湯底,十分爽。

 

8) 手打丸類更佳。蝦丸、梅菜豬肉丸及芝士牛肉丸新鮮美味,而且可以點半份,有四粒,適合人不太多又想試勻各款丸類的食客。

 

9) 墨魚丸做得有心機,釀在竹笙內,外層先索盡辣湯,咬下去再品嘗墨魚丸的鮮甜。

 

10) 近期吃麻辣火鍋,喜歡點龍脷魚柳,「那個鍋」除了有龍脷柳,還有鯛魚柳,取其異曲同功之妙,用來索辣湯吃。

 

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