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李芯泳

李芯泳(Monique Lee ,MaS studio Ltd. Design Director)擁有室內設計及建築的專業資格、工程管理碩士。李芯泳從事室內設計的工作已超過十年,不論是商業、住宅、辦公室或大型屋苑的示範單位都有豐富的經驗,工作項目遍佈中港兩地。專長以用家角度出發,致力將建築、藝術及室內設計融合為一,令所有項目都既美觀又能顧及實用和舒適度。
餐廳燈光設計(二)
發表於 02-09-2019 08:00 AM

       燈光設計對餐廳及其營業額有著一定的影響,要營造出一個整體的氣氛之餘更要按照每個區域及其功能而設計,所以我們可先按照不同的區域來說明一下:

(1)   店門及入口位置 – 需要與四周的環境有明顯分別

明顯的分別的目的是為吸引顧客,特別位置在擁擠的街道及商場內,讓顧客能在眾多的店舖當中一眼注意到。可利用不同的光暗照度,讓店門比周圍更亮或者更暗,同時也需要配合上更暖或更冷的裝飾設計的色系,更能達至最佳的效果。

 

 

(2)   用餐空間 – 需要分開餐桌及整體兩個不同的位置

餐桌的燈光十分重要,因為燈光可以增加食物質感,突顯出食材的真實顏色,激發起顧客的食慾,而演色性指數 (CRI)很重要,CRI 是一種描述光源呈現真實物體顏色能力的量值。光源的演色性越高,其顏色表現就越接近理想光源或自然光。

 

 

所以在餐桌位置可以選用小角度的光束照明,如射燈,這樣可有效增加空間的戲劇感效果之餘更會增加食物質感。

而用餐空間內的整體照明基本有以下三種:

-       較大光源角度的射燈/筒燈 : 讓燈光覆蓋的面積更大,但需要減少明亮度,便可與餐桌的燈光營造出明暗的對比

-       燈帶/ 燈槽 : 暗藏於天花/牆身邊緣等位置,眼睛不會看到燈帶,燈光只靠二次反射呈現,營造出更柔和舒服的氣氛

-       特顯個別位置的射燈 : 多數的設計也會配上擺件裝飾或在個別位置打造特色效果牆,而這些位置便需要加入重點照明的射燈,但不會不直接面對人眼,而燈光除了可突出擺件裝飾外,更加可透過牆面的反射有效提高空間整體亮度。

 

 

(3)   卡座或貴賓房–營造出私密性空間

這些空間著重私密性,因此更需要只強調重點,弱化弱點。可考慮選用只往下照的裝飾吊燈,把光源重點照在餐桌同時因為吊燈的關係,光源可往下壓,讓整個空間形成更鮮明的對比。

 

 

 

 

 

 

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