今期是我首次在本欄介紹台式手搖茶。這種寶島興起的飲料， 幾十年來仍能推陳出新，由元祖的愛玉冰、珍珠奶茶， 到近年的興起水果茶、黑糖奶蓋等。 雖然大家深信這種飲料難免靠調味沖成、糖份也高，但夏日炎炎， 這類消暑凍飲很受歡迎，年青人最捧場。

近年台灣名牌手搖茶店大舉進軍港澳。今期介紹的「極渴」， 落戶濠江有段故。澳門人文哥八十年代移居高雄，在當地從事飲食業 ，取得居民資格後回流澳門，從事賭場保安，但仍經常往返台灣， 高雄朋友很多。

數年前，文哥認識了高雄手搖茶連鎖店「圓石」老闆， 發現對方生意愈做愈大，又在南投等地方覓地種茶葉， 專供旗下茶店使用，覺得其產品有別純粹「溝出來」的連鎖店； 加上自己有創業打算，於是開始與對方洽談，傾到特許經營權，並以 「圓石」第三代店名「極渴」進軍澳門。

「極渴」澳門店上周開幕，地點在伯多祿局長街、 葡國領事館斜對面。開張儀式有夠誇張，竟然來了「 高雄市經濟發展協會」的代表贈慶， 不知茶店是否也是響應市長韓國瑜呼籲「拼經濟」的項目之一？ 老闆文哥做過博彩業，開張當日也邀請了團體「博彩力量」 幾位領導，並由他們介紹「城區發展促進會」理事長陳德勝， 以及最八卦為食的小弟出席。

台灣手搖茶店「極渴」上周落戶澳門，開張儀式請來「高雄市經濟發展協會」的代表贈慶，不知茶店是否也是韓國瑜「拼經濟」的項目？

茶店老闆文哥做過博彩業，開張當日邀請了團體「博彩力量」幾位領導，並由他們介紹名人陳德勝勝哥，以及最八卦為食的小弟出席。

不過開張當日的焦點，還是集中在台灣「麻豆」（英文model的 諧音）Amber身上。台灣食店流行請女模做「一日店長」 做宣傳，甚麼雞扒妹、鹵味妹等，都是由此爆紅。替「極渴」 澳門店做一日店長的Amber，可真噱頭做足，除了與來賓合照、 在現場大送簽名寫真外，最後就埋位做店長， 一邊收錢一邊幫手沖飲料，不少街坊都被這位美女吸引過來幫襯。

「極渴」澳門店做台灣女模Amber做一日店長，不斷與來賓合照，小弟也唔執輸。

換上店舖制服，嫌Amber造型不夠性感？立即大派簽名寫真，性感到噴血。

正式開舖，Amber埋位做店長，一邊收錢一邊幫手沖飲料，不少街坊都被這位美女吸引過來幫襯。

噱頭還噱頭，飲品質素才是店舖長遠發展的關鍵。老闆文哥介紹， 該店招牌特飲「鐵漢柔情」系列，都是以台灣在地水果作原材料， 色彩斑斕好看，提議我們一試；甜度可以選擇， 港澳人口味揀少甜應該適合了。

在地水果這四個字吸引了我，就試這種。看着沖調過程， 發現此店是用易拉罐載飲品，好像開汽水一樣拉開蓋掩便可飲用， 方便又時款。先試「熱情如水」，以台灣當地鮮梅搾汁沖成， 喝着喝着，奇怪怎麼無味？但喝到最底，又發現甜到漏。 原來我忘了看飲用細則，飲前必須搖勻。試第二杯「柔情似水」時， 當自己酒保一樣瘋狂搖罐，這次甜度剛好。

各種飲料甜度都可以選擇，老闆說港澳人口味揀少甜應該適合了。

招牌特飲「鐵漢柔情」系列，都是以台灣在地水果作原材料，色彩斑斕好看。

此店用易拉罐載飲品，好像開汽水一樣拉開蓋掩便可飲用，方便又時款。飲之前必須搖勻，否則飲到尾勁甜。

「極渴」還有時令水果系列，例如初夏荔枝開始當造， 該店便推出荔枝乳酸等特飲，到造期一過，就改用下季水果。 坦白說，我分不到這些果製凍飲，有幾多成是真果汁， 幾多成是調味料，但試過該店荔枝特飲，味道好渴， 相比罐裝荔枝汁喝完沒那麼涸喉，我當是果汁含量高的了。

說是手搖茶店，怎能不試試他們的茶品？果然好戲在後頭。 看見店內擺放着兩條巨柱，十足在弄越南冰滴咖啡，但原來是沖茶。 文哥說，以冰水滴出的茶，會比熱水沖泡更能保存茶味， 但由於過程太緩慢，隨時滴足一日才夠沖幾十杯茶，相當矜貴。

分別試了冰滴青茶及冰滴烏龍，前者十分合我口味， 茶香甘甜又解渴，如果叔叔嬸嬸嫌甜不愛喝水果飲料， 點冰滴青茶應能滿意。「極渴」選擇伯多祿局長街開店， 由於鄰近白馬行及信達成商場，年輕人及旅客人流毋疑很多， 但手搖茶店的競爭也很激烈，要立足還是要繼續花心思。

「極渴」還有時令水果系列，例如初夏荔枝開始當造，該店便推出荔枝乳酸等特飲，到造期一過，就改用下季水果。

店內擺放着兩條巨柱，十足在弄越南冰滴咖啡，但原來是沖茶。分別試了冰滴青茶（左）及冰滴烏龍（右），前者十分合我口味，茶香甘甜又解渴。

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