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科公子

科公子,自命麻煩嗜吃人,為食絕不妥協,可以不理價格高低環境好壞,一切味道先決,心願盡嚐各國最傳統菜式。香港人長居澳門工作,再忙也好,發誓三餐不准吃得不好。
台妹賣台飲 過江龍手搖茶店「極渴」
發表於 28-05-2019 12:00 AM

今期是我首次在本欄介紹台式手搖茶。這種寶島興起的飲料, 幾十年來仍能推陳出新,由元祖的愛玉冰、珍珠奶茶, 到近年的興起水果茶、黑糖奶蓋等。 雖然大家深信這種飲料難免靠調味沖成、糖份也高,但夏日炎炎, 這類消暑凍飲很受歡迎,年青人最捧場。

近年台灣名牌手搖茶店大舉進軍港澳。今期介紹的「極渴」, 落戶濠江有段故。澳門人文哥八十年代移居高雄,在當地從事飲食業 ,取得居民資格後回流澳門,從事賭場保安,但仍經常往返台灣, 高雄朋友很多。

數年前,文哥認識了高雄手搖茶連鎖店「圓石」老闆, 發現對方生意愈做愈大,又在南投等地方覓地種茶葉, 專供旗下茶店使用,覺得其產品有別純粹「溝出來」的連鎖店; 加上自己有創業打算,於是開始與對方洽談,傾到特許經營權,並以 「圓石」第三代店名「極渴」進軍澳門。

「極渴」澳門店上周開幕,地點在伯多祿局長街、 葡國領事館斜對面。開張儀式有夠誇張,竟然來了「 高雄市經濟發展協會」的代表贈慶, 不知茶店是否也是響應市長韓國瑜呼籲「拼經濟」的項目之一? 老闆文哥做過博彩業,開張當日也邀請了團體「博彩力量」 幾位領導,並由他們介紹「城區發展促進會」理事長陳德勝, 以及最八卦為食的小弟出席。

台灣手搖茶店「極渴」上周落戶澳門,開張儀式請來「高雄市經濟發展協會」的代表贈慶,不知茶店是否也是韓國瑜「拼經濟」的項目?

 

茶店老闆文哥做過博彩業,開張當日邀請了團體「博彩力量」幾位領導,並由他們介紹名人陳德勝勝哥,以及最八卦為食的小弟出席。

不過開張當日的焦點,還是集中在台灣「麻豆」(英文model的 諧音)Amber身上。台灣食店流行請女模做「一日店長」 做宣傳,甚麼雞扒妹、鹵味妹等,都是由此爆紅。替「極渴」 澳門店做一日店長的Amber,可真噱頭做足,除了與來賓合照、 在現場大送簽名寫真外,最後就埋位做店長, 一邊收錢一邊幫手沖飲料,不少街坊都被這位美女吸引過來幫襯。

「極渴」澳門店做台灣女模Amber做一日店長,不斷與來賓合照,小弟也唔執輸。

 

換上店舖制服,嫌Amber造型不夠性感?立即大派簽名寫真,性感到噴血。

 

正式開舖,Amber埋位做店長,一邊收錢一邊幫手沖飲料,不少街坊都被這位美女吸引過來幫襯。

噱頭還噱頭,飲品質素才是店舖長遠發展的關鍵。老闆文哥介紹, 該店招牌特飲「鐵漢柔情」系列,都是以台灣在地水果作原材料, 色彩斑斕好看,提議我們一試;甜度可以選擇, 港澳人口味揀少甜應該適合了。

在地水果這四個字吸引了我,就試這種。看着沖調過程, 發現此店是用易拉罐載飲品,好像開汽水一樣拉開蓋掩便可飲用, 方便又時款。先試「熱情如水」,以台灣當地鮮梅搾汁沖成, 喝着喝着,奇怪怎麼無味?但喝到最底,又發現甜到漏。 原來我忘了看飲用細則,飲前必須搖勻。試第二杯「柔情似水」時, 當自己酒保一樣瘋狂搖罐,這次甜度剛好。

各種飲料甜度都可以選擇,老闆說港澳人口味揀少甜應該適合了。

 

招牌特飲「鐵漢柔情」系列,都是以台灣在地水果作原材料,色彩斑斕好看。

 

此店用易拉罐載飲品,好像開汽水一樣拉開蓋掩便可飲用,方便又時款。飲之前必須搖勻,否則飲到尾勁甜。

「極渴」還有時令水果系列,例如初夏荔枝開始當造, 該店便推出荔枝乳酸等特飲,到造期一過,就改用下季水果。 坦白說,我分不到這些果製凍飲,有幾多成是真果汁, 幾多成是調味料,但試過該店荔枝特飲,味道好渴, 相比罐裝荔枝汁喝完沒那麼涸喉,我當是果汁含量高的了。

說是手搖茶店,怎能不試試他們的茶品?果然好戲在後頭。 看見店內擺放着兩條巨柱,十足在弄越南冰滴咖啡,但原來是沖茶。 文哥說,以冰水滴出的茶,會比熱水沖泡更能保存茶味, 但由於過程太緩慢,隨時滴足一日才夠沖幾十杯茶,相當矜貴。

分別試了冰滴青茶及冰滴烏龍,前者十分合我口味, 茶香甘甜又解渴,如果叔叔嬸嬸嫌甜不愛喝水果飲料, 點冰滴青茶應能滿意。「極渴」選擇伯多祿局長街開店, 由於鄰近白馬行及信達成商場,年輕人及旅客人流毋疑很多, 但手搖茶店的競爭也很激烈,要立足還是要繼續花心思。

「極渴」還有時令水果系列,例如初夏荔枝開始當造,該店便推出荔枝乳酸等特飲,到造期一過,就改用下季水果。

 

店內擺放着兩條巨柱,十足在弄越南冰滴咖啡,但原來是沖茶。分別試了冰滴青茶(左)及冰滴烏龍(右),前者十分合我口味,茶香甘甜又解渴。

 

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