剛剛過去的一個多星期，小弟承受近年少有的壓力。 本欄粉絲大概都知我熱愛空手道，落場打、做教練抑或做裁判， 都是我比較熟悉的範疇，但講到舉辦賽事，我自問絕對新手。 上周六及日，香港舉辦第九屆東亞空手道錦標賽， 作為現任空總副主席及賽事委員會主席的我， 首次擔綱負責賽事運作，加上賽前發生了一些風波， 大大打亂我的部署和預算。

慶幸的是，憑藉多位關顧我的師父、師兄弟姊妹， 以及一些我不太熟悉的空手道場， 無私地派出他們學生擔任工作人員，賽事總算完滿結束。 除了自己的師父吳炳鈞師範、 給予我不少意見的鄭若谷師範以至各賽事委員會執委外， 我在此特別感謝李雄基師範：基哥剛做完心臟大手術，仍在休養； 但他知道我困境，堅持協助我。賽事期間他偶有頭暈情況， 在休息室稍歇又返回崗位，我十分感謝亦師亦友的他， 陪我共同進退。

賽事結束，我立即放自己一天假抖抖氣，去大澳逛逛。 隨着港珠澳大橋通車，大澳成為不少澳門朋友的旅遊熱點； 這天我成為旅客大軍一員，就徹徹底底地遊覽一下吧。 大澳被譽為迷你水鄉，乘船遊涌是熱門活動之一，當日天氣不太熱， 乘船在河涌看看傳統棚屋、吹吹風、很寫意。

小弟有份籌辦的第九屆東亞空手道錦標賽，日前完滿結束，感謝各位師父與工作人員的全力付出。

賽事結束翌日，我決定放自己一天假抖抖氣，去大澳逛逛，做些旅客會做的事，包括乘船遊涌，在河涌看看傳統棚屋、吹吹風。

乘船前往大澳文物酒店，只需幾分鐘可達。 該酒店前身為舊大澳警署，1902年落成， 距今接近一百二十年歷史，為二級歷史建築。 酒店妥善保留着昔日大炮、看守塔等古跡， 舊署昔日羈留疑犯的監獄，便是酒店大堂；整座酒店只有九間房， 長期爆滿，但就吸引不少遊覽大澳的旅客特意前往， 欣賞這楝成功保育的歷史建築，順帶食餐飯才返回大澳市集。

酒店餐牌選擇雖然不多，但基本包含中菜、西餐以至東南亞菜式， 部分更是以大澳特產入饌；例如炸雞翼，便是以蝦醬醃好後炸， 鹹鹹香香，很多人點；另外還有大澳炒飯，以蝦乾、魷魚乾等配料炒 ，也有特色。

大澳文物酒店前身為舊大澳警署，有接近一百二十年歷史。酒店房間長期爆滿，但參觀這幢歷史建築的旅客依然眾多，當中不少會食餐飯才離開。

酒店餐廳部分菜式以大澳特產入饌；例如炸雞翼，便是以蝦醬醃好後炸，鹹鹹香香，很多人點。

整座酒店以懷舊和保育做賣點，卻不代表沒有新元素。用膳當日， 酒店請來由四位小朋友組成的樂隊「4 in love」，為慶祝母親節進行獻唱。 據知他們四人都是大澳原居民，更是親兄弟姐妹，哥哥負責彈結打， 帶領幾位妹妹獻唱。憑藉旅遊業機遇， 不少大澳原居民可以選擇毋須前待市場打工， 直接就在土生土長的原居地做些小生意，發展區內經濟謀生， 只是沒有到小孩子也可以把握這個機遇，賺點零用錢。

另一度招牌菜另外還有大澳炒飯，以蝦乾、魷魚乾等配料炒，也很有特色。

酒店以懷舊和保育做賣點，卻不代表沒有新元素。用膳當日，店方請來由四位大澳小朋友組成的樂隊「4 in love」，為大家獻聲。

離開大澳文物酒店，我沒有搭船，徒步返回大澳市集。 很多澳門朋友問我大澳有甚麼不可錯過的美食，大魚蛋？大魷魚？ 雞蛋仔？這都不是我的心水答案。由酒店沿路步行大約七分鐘， 便可看見「妹記」。店外有婆婆賣炭燒瀨尿蝦乾等小食， 但不能錯過的是他們的一日鮮馬友。肉質肥美的馬友魚， 經過一日鹽醃及風乾後油脂減少，但肉質仍帶有魚汁和鹹香， 是餸飯餸酒的佳品。小時候，母親常常買大地魚乾來煲湯， 這種食材堪稱天然味精，與雲吞麵是絕配，這種昔日食材， 此店也能買到。

步返橫水渡橋，橋下常常看見有艇家賣魚，旅客可以考考自己眼光， 挑選新鮮海產到附近飯店加工。我慣常幫襯橋口那檔， 那裡的即日捕海蝦超級生猛又便宜，平均一斤才一百多元， 論價格及新鮮程度在街市絕對見不到。可惜休漁期剛好開始， 這段時間艇家漁獲會有一定影響。

由酒店沿路步行大約七分鐘，便可看見「妹記」。店外有婆婆賣炭燒瀨尿蝦乾等小食。

一日鮮馬友是不能錯過的美食。肉質肥美的馬友魚，經過一日鹽醃及風乾後油脂減少，但肉質仍帶有魚汁和鹹香，是餸飯餸酒的佳品。

步返橫水渡橋，橋下常常看見有艇家賣魚，旅客可以考考自己眼光，挑選新鮮海產到附近飯店加工。

我慣常幫襯橋口那檔，那裡的即日捕海蝦超級生猛又便宜，平均一斤才一百多元，論價格及新鮮程度在街市絕對見不到。

帶着一袋精選海鮮，到哪間店加工好呢？「橫水渡」及「蓮香」 都是熱門選擇。店外清楚貼出海鮮來料加工的價錢， 收費十分透明化。我個人比較愛到「橫水渡」， 皆因該店炭燒燒鵝水準不俗，在大澳算是稱冠；由於海蝦比較大隻， 店主提議做豉油皇，實質就是美極煎蝦，惹味而不失鮮甜。此外， 香煎墨魚餅及籠仔海味蒸飯，都是大澳中餐館的名物， 旅客前來不可不試。吃飽飽充個電，乘搭金巴返回澳門，滿足也。

帶着一袋精選海鮮，到哪間店加工好呢？「橫水渡」及「蓮香」都是熱門選擇。

店外清楚貼出海鮮來料加工的價錢，收費十分透明化。

我個人比較愛到「橫水渡」，皆因該店炭燒燒鵝水準不俗，在大澳算是稱冠。

海蝦比較大隻，飯店店員提議做豉油皇，實質就是美極煎蝦，惹味中不失鮮甜。

香煎墨魚餅是大澳不少中菜館的招牌小菜。

籠仔海味蒸飯份量頗多，但十分惹味好吃，旅客不可不試，食完飽到捧腹。

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