每星期寫一篇「濠飲濠食」，箇然想發掘一些有特色又好吃的新餐廳，但如果接連試菜都發覺未到水準，自然想起老朋友來。未來幾期介紹的餐廳，老闆都是我最信得過的餐飲業好友，找個藉口說「無稿交呀」，探探他們試試新菜式，人生快事。

位於皇朝的「李家宴」，是連續多年獲米芝蓮推介、筷子基「 李家菜」的新店，走中高檔路線，試業時我曾帶朋友光顧過。早前「 新益美食」肥仔俠搞大廚飯局，設宴「李家宴」捧下老闆洲哥場， 問我該店有甚麼名菜，才想起已有數月無去過，菜式可能大為改變， 又要去試試了。

找個藉口說「無稿交呀」，又到皇朝「李家宴」，探下老闆洲哥，試試菜。

前菜「家宴六福」還是那麼精美，當中大良野雞卷（圖中）最合口味。

「李家宴」的菜式，無論名字及賣相都很精緻。主菜「金絲牡丹蝦」用脆米包大蝦炸，口感先香脆後清甜。

剛巧「澳門博彩資訊協會」兩大美人Ceci及心心，一位結婚一位 生日，就到「李家宴」慶祝吧！菜式由老闆「洲哥」李啓洲揸主意， 前菜「家宴六福」還是那麼精美，當中大良野雞卷最合口味；大家都 知這道菜不是用雞做，而是炸豬肉卷；作為前菜， 大廚把肉卷切得較薄，餸酒一流。

「李家宴」的菜式，無論名字及賣相都較「李家菜」出品更精緻。 主菜「金絲牡丹蝦」用脆米包大蝦炸，口感先香脆後清甜； 接下來上燉湯，客人可任揀「海底椰川貝燉鱷魚肉」或者「 石斛花南清參燉豬展老雞」，前者較多人揀， 因為湯料對滋潤喉嚨甚有裨益。

記得第一次光顧，最深印象的菜式是「白雪藏鮮」，味道甚佳， 美中不足是賣相，蛋白片蓋着海蝦球、帶子片和象拔蚌， 看不到入面的海鮮，誤以為是普通賽螃蟹；這次光顧明顯有改良， 改名為「白雪藏龍」，海蝦球升級為龍蝦肉，龍蝦殼還原伴碟做裝飾 ，其他海鮮也能清楚見到。

燉湯我揀選「海底椰川貝燉鱷魚肉」，不單味道清甜，對滋潤喉嚨亦甚有裨益。

招牌菜「白雪藏鮮」升級為「白雪藏龍」，原先的海蝦球轉為用龍蝦入饌，龍蝦殼還原伴碟做裝飾，其他海鮮也能清楚見到。

「蟹皇鮮蟹肉百花釀竹笙」，主角本應是釀入蝦膠的竹笙，但鋪在上面的蟹皇和蟹肉太搶眼了，席間男士立即點了白飯來撈。

接下來兩度菜繼續與海鮮有關。「蟹皇鮮蟹肉百花釀竹笙」， 主角本應是釀入蝦膠的竹笙，但鋪在上面的蟹皇和蟹肉太搶眼了， 席間男士立即點了白飯來撈。「鮮魚湯碧緣石斑」，味道主打清、 淡、鮮，非常夾味，可惜之前吃了「白雪藏龍」， 兩度菜放在同一餐單，可能有點重覆了。

濃味菜式上桌。「蟹皇醬扇貝王」這度菜， 坦白說每人只能夠吃一份，原先以為醬料會掩蓋扇貝鮮甜， 試過發現沒有，濃與甜兩種味覺並存。 常常被批評我喜歡的餐單肉多菜少，這次洲哥話事， 臨尾上三度蔬菜，當中我最愛「狀元雲腿扒白玉」， 以冬瓜夾着雲腿片，又鹹又甜很有趣。

與朋友吃飯除了菜式要好味，氣氛也很重要。 當晚與兄妹們言談甚歡，大家一邊恭喜新婚小妹Ceci，還要替澳 門福建社團MC天后心心慶生；這位女漢子劈酒不皺一下眉， 單挑席間猛男，次次半杯紅酒一次飲光，氣氛馬上搞起來。慶幸「 李家宴」房間多，稍為喧鬧也不怕騷擾到人。

「鮮魚湯碧緣石斑」，味道主打清、淡、鮮，非常夾味。

「蟹皇醬扇貝王」這度菜，坦白說每人只能夠吃一份，原先以為醬料會掩蓋扇貝鮮甜，試過發現沒有，濃與甜兩種味覺並存。

餐單臨尾上三度蔬菜，當中我最愛「狀元雲腿扒白玉」，以冬瓜夾着雲腿片，又鹹又甜很有趣。

當晚為澳門福建社團MC天后心心慶生；這位女漢子劈酒不皺眉，單挑席間猛男，次次半杯紅酒一次飲光！

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