回顧早前公佈的2019港澳米芝蓮，賣成萬元一條野生黃魚的摘星新店沒光顧過，最頂級的三星餐廳也沒試過幾多間，算甚麼食家——幸好，我從來沒有以食家自居。本欄「作者簡介」寫明，我只算一個為食絕不妥協的麻煩嗜吃人；我沒有夥同很多達官顯貴嚐盡珍饈百味，去的絕大部分都是正常打工仔可以負擔、好食、抵食，常去也沒有眼淚的餐廳。

所以有些澳門食店，縱然開業頗長時間，也不一定負擔不起，但可能基於各種原因，例如必須訂夠一圍、人均消費頗高而找不到朋友一齊試，結果遲遲未有光顧，我的心態是睇緣份，試唔到試其他先，總有機會。

機會來了飛雲。上周，小弟與一眾「澳門博彩資訊協會」的兄弟姐妹，相約搞個pre-christmas party；我沒有提議地點，希望好友能帶來驚喜，結果才俊榮少建議到西灣「法國紅酒會」。這間店我沒光顧過，但睇過介紹前身是英國領事館，是一所保留英式風情的舊大宅，做會員生意。

非常好，欣然赴約！乘車到民國大馬路，越過我經常光顧兼曾經介紹的居酒屋「Sams place」（前身為田淵）及葡國菜館「1826」，就看見紅酒會大宅；按動門鈴，車閘緩緩打開，讓賓客沿斜路駕車上大宅。餐廳名紅酒會，除了做餐廳亦經常舉行品酒活動，又飲酒又揸車？事實是前來光顧者不少有司機接送，這大宅隔涉，若不駕駛到來，離去時很麻煩。

大宅門外，穿上整齊西裝的外籍侍應已在等候，替我拿外衣及派對禮物進內。論環境，紅酒會無得輸：室內保留領事館年代的英式風情擺設、飯前可與友人在偏廳梳化上飲番杯、之後華麗水晶吊燈下的飯桌用膳。

室外更利害。賓客可於露台或天台，飽覽西灣湖、旅遊塔和大橋景色，這個景色「Sams place」和「1826」都有，但因為紅酒會夠高，望得特別清楚。當晚我們用膳，剛好是慶祝澳門回歸日，更有煙花看，無奈當晚沒甚麼風，花火帶來的煙霧掩蓋了之發放的煙花，連旅遊塔都看不到。

西灣「法國紅酒會」前身為英國領事館，迄今仍保留英式風情，專做會員生意，是不少澳門人舉行家庭或朋友聚會的心水選擇。

論環境，紅酒會無得輸：室內保留領事館年代的英式風情擺設、飯前可與友人在偏廳梳化上飲番杯。

光顧當晚是慶祝澳門回歸日，有煙花看，無奈當晚沒甚麼風，花火帶來的煙霧掩蓋了之發放的煙花，連旅遊塔都看不到。

環境無敵，試試食物。原隻椰青燉竹笙響螺雞湯是紅酒會招牌菜，在場女士大讚「好飲到癲」，雖不中也不遠矣，又清甜又鮮。接着是美極煎焗虎蝦，我怕吃美極調味的食品，這醬油太搶鮮味了；幸運地紅酒會的美極蝦沒有這問題，美極汁應該再調配過，提鮮而不搶味，但坦白說，現時並非休漁期，海蝦又多又靚又平，我還是喜歡吃即日捕獲的鮮活貨。

與澳門博彩資訊協會的好友，安裝華麗水晶吊燈下的飯桌用膳；喜歡熱鬧點，邊食邊唱K都可以的。

原隻椰青燉竹笙響螺雞湯是紅酒會招牌菜，在場女士大讚「好飲到癲」，雖不中也不遠矣，又清甜又鮮。

我怕吃美極調味的食品，這醬油太搶鮮味了；幸運地紅酒會的美極煎焗虎蝦沒有這問題，美極汁應該再調配過，提鮮而不搶味。

來之前以為紅酒會是吃西餐，但我翻查FB和試過這餐，都是以中菜為主。豉蒜蒸獅頭魚是非常代表澳門的菜式，可能水域關係，澳門獅頭魚獲也比香港豐富；當晚獅頭魚超級新鮮肥美，連魚骨都啜到唔想停口。

近期天氣特別凍，吃羊腩煲是合時之選，可惜我被「李家菜」洲哥縱慣味蕾，喜歡吃炆好一煲便收汁的新鮮羊腩煲，以免湯汁一直滾煮令羊肉變老，所以對此煲印象不深。五味鵝份量相當大，鵝肉酥香肥美，但我略嫌醬汁味道稍甜，令口味既像碌鵝但又不全是，但值得一讚的是墊底的芋仔索滿醬汁鵝油，好吃。

豉蒜蒸獅頭魚是非常代表澳門的菜式，可能水域關係，澳門獅頭魚獲也比香港豐富；當晚獅頭魚超級新鮮肥美，連魚骨都啜到唔想停口。

近期天氣特別凍，吃羊腩煲是合時之選，可惜我被「李家菜」洲哥縱慣味蕾，喜歡吃炆好一煲便收汁的新鮮羊腩煲，多過一直滾煮那種。

五味鵝份量大，鵝肉酥香肥美，但我略嫌醬汁味道稍甜，令口味既像碌鵝但又不全是，但值得一讚是墊底的芋仔索滿醬汁鵝油，好吃。

上湯沙白浸白菜苗是常見小菜，這度菜紅酒會做得抵讚，沙白是絕對地肥美飽滿和無沙，白菜苗索滿濃香湯汁，是我很喜歡的simple is the best。然而全晚我最深印象、最喜歡的一度菜，就是最後用來飽肚的主食亞燦雞汁撈麵。無問到經理為甚麼會改這個菜名，反正彈牙的麵條索滿香氣撲鼻又不肥膩的雞汁，是超級好吃，建議來光顧的賓客必點。

能夠在前領事館古跡內、飽覽無敵夜景，享用水準不俗的食物，難怪紅酒會成為澳門人舉行家庭或朋友聚會的心水選擇。當晚我們十人光顧，不計酒水人均消費約六百元，相當公道。這晚聚會食物是其次，氣氛最緊要：仍然記得被美女MC天后心心隊酒、細心美女Ceci為我們幾位近期生日的朋友準備蛋糕、又互換交易禮物等，感恩出席了這個開心派對。

上湯沙白浸白菜苗是常見小菜，這度菜紅酒會做得抵讚，沙白絕對肥美飽滿和無沙，白菜苗索滿濃香湯汁，好吃。

全晚我最深印象、最喜歡的一度菜，就是亞燦雞汁撈麵。彈牙麵條索滿香氣撲鼻又不肥膩的雞汁，是超級好吃，建議來光顧的賓客必點。

這晚聚會氣氛歡愉，又慶祝生日又交換聖誕禮物，感恩認識了這群好朋友。

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