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科公子

科公子,自命麻煩嗜吃人,為食絕不妥協,可以不理價格高低環境好壞,一切味道先決,心願盡嚐各國最傳統菜式。香港人長居澳門工作,再忙也好,發誓三餐不准吃得不好。
「山竹」開餐實錄
發表於 18-09-2018 12:00 AM

甚麼五十年一遇、百年一遇的超級強颱風,這兩年都給我遇到了。我在澳門住的舊單位,正正是去年「天鴿」跌最多玻璃窗落樓的屋苑之一。慶幸當日我及時在窗戶黐膠紙,玻璃窗保住不爆,但之後的停水停電、撐二十幾層樓梯上落樓,則是誰都免不了。

今次「山竹」強勢降臨,澳門當局汲取經驗早早預警。我的新居比舊居更近海,準備必須更充足。經五金舖介紹,買了貨倉或搬屋用的透明綑箱薄膜,先噴些水在玻璃窗,然後黐上薄膜,最後以封箱膠紙打「米」字,據稱防爆能力最強,颱風過後要撕下來也不留痕跡,方便好多。

搞掂窗口,輪到防災必需品:我去到超市已經大排長龍,明顯來遲了,幸好仍買到即食麵及桶裝水。水桶也是必須,趁有水供應載定幾桶,萬一像去年斷水仍可以頂得一時,之後亦有容器帶落樓去街喉載水。

買齊必需品,路過黑沙環廣福安花園的「濠庭粥麵」。記得去年「天鴿」登陸後,此店傍晚極速重開為街坊服務,也讓我吃到一碟熱騰騰和美味的撈麵。打風前夕勾起記憶,我決定再去幫襯回味:點了咖喱雞翼鵝腸撈粗,雞翼索滿咖喱汁,飽滿入味;鵝腸雖然不算很肥,但也吃得過。

星期六下午去到超市,只見大排長龍,明顯來遲了,幸好仍買到即食麵、桶裝水和水桶等必需品。

 

颱風殺到前一晚,到廣福安「濠庭粥麵」吃碟咖喱雞翼鵝腸撈粗,雞翼索滿咖喱汁,飽滿入味;鵝腸雖然不算很肥,但也吃得過。

吃到飽飽,還是多點了一盒外賣,拿返家中放入雪櫃,真真正正的積穀防飢。才剛剛安頓屋企,就接到全澳賭場關閘的消息,急急外出拍攝。走在友誼大馬路一帶,葡京、永利等大型賭場熄燈閂門,感覺山雨欲來。

星期日早上,趕緊吃個早餐便要出外拍攝。打風吃杯麵是常識,但我這個麻煩友,吃杯麵也奄尖,我買的杯麵份量少,一吃吃夠兩個:第一個在澳門無得賣,是我今年五月到四川成都時,當地人也說好吃的杯麵版「重慶小麵」,一吃之下辛香辣齊全,令人精神一振,也很暖胃。

星期日凌晨,走在友誼大馬路一帶,葡京、永利等大型賭場熄燈閂門,感覺山雨欲來。

 

星期日早上吃杯麵做早餐,而且吃夠兩個:第一個是我今年五月到四川成都時,當地人也說好吃的杯麵版「重慶小麵」,辛香辣齊全。

第二個杯麵,是在超市、便利店和「茶茶籽」常見的日本「橫濱家系」。這個杯麵味道實在好,麵條筋性十足又能掛湯,連同幾片紫菜夾起麵條一口吃下,十分滿足。吃飽就要勞動,落樓搏殺啦喂。

無奈拍攝不久,中午過後風雨愈來愈大,縱使帶齊頭盔、雨衣及水靴,還是難抗強風,而且駕車亦都去不到水浸重災區內港一帶;我們駐澳人手沒有電視台多,只能大打人情牌,託一些本身住在低窪地區的朋友,拍攝最新災情的相片視頻,獨家供應給我們,不致賊過興兵無料交差。

其後暴風肆虐到極危險程度,只能折返家中暫避,驚見大廳露台的落地玻璃被暴風吹到瀕臨爆裂,急急拿出客房棄用的床褥豎起頂着;至於房間,窗邊不斷有雨水滲入,睡床被沾濕大半,又要處理,當真忙到出煙。

澳門常見的日本杯麵「橫濱家系」,味道實在好,麵條筋性十足又能掛湯,連同幾片紫菜夾起麵條一口吃下,十分滿足。

 

暴風肆虐折返家中暫避,發現房間窗戶邊不斷有雨水滲入,睡床都被沾濕大半,又要處理,當真忙到出煙。

到我感覺肚餓,也不知是午餐還是下午茶了。從雪櫃拿出昨晚在「濠庭」買的雞扒鮮柏葉雲吞撈麵,倒入碗裡放進微波爐叮熱吃,還是很美味:雞扒入味之餘,最好吃還是鮮柏葉,又爽又甜,不負一個鮮字。

「山竹」登陸過後,我們又馬上出發,趕到台山及筷子基一帶拍攝水浸情況。期間我們到避險中心採訪,看見有在此暫避的市民,拿着熱騰騰的燒味飯吃,心想颱風甫過、飯從何來?

下午茶時間才吃的午餐,是昨晚在「濠庭」買的雞扒鮮柏葉雲吞撈麵;用微波爐叮熱吃仍很美味,鮮柏葉又爽又甜,不負一個鮮字。

 

我們到避險中心採訪時,看見有在此暫避的市民,拿着熱騰騰的燒味飯吃,心想颱風甫過、飯從何來?馬上向他們問明地址。

向他們問了地址,收工後來到黑沙環綜合服務中心旁的「新金華」。只見食店如常掛起各式燒味、在門外蒸着一籠籠點心,感覺就好像無打過風一樣的情景。與「山竹」一輪搏命,我不為難自己,脫下頭盔慢慢食,點了一碟叉燒油雞脾飯,來多一籠燒賣,不顧儀態地大大口扒起飯來。

此店的燒味和點心味道如何,不是我品評的重點。我只盛讚此店老闆和夥計,縱然十號風球仍未落下,只要稍見情況許可,便立即緊守崗位,以原價服務有果腹需要的街坊,請接受小弟最深敬意。

黑沙環綜合服務中心旁的「新金華」,十號風球仍未除下,已如常掛起燒味、在門外蒸着點心,感覺就好像無打過風一樣的情景。

 

與「山竹」一輪搏命,我不為難自己,脫下頭盔慢慢食,點了一碟叉燒油雞脾飯,來多一籠燒賣,不顧儀態地大大口扒起飯來。

 

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