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科公子

科公子,自命麻煩嗜吃人,為食絕不妥協,可以不理價格高低環境好壞,一切味道先決,心願盡嚐各國最傳統菜式。香港人長居澳門工作,再忙也好,發誓三餐不准吃得不好。
葡菜午餐精選(上)—「澳門土生協會」食堂
發表於 16-07-2018 12:00 AM

土生葡菜是不少旅客遊澳時的開餐首選,至於澳門人, 有需要招呼朋友或節日喜慶,亦會到自己心水的葡菜館吃頓晚餐。 但如果計日常食飯,我發現澳門朋友,比較喜歡午市吃葡菜: 事實上澳門不少地道葡菜館,午市都會提供一些超抵食菜式, 當中更包括晚市招牌菜,性價比極高。

水坑尾麥當勞旁邊、與澳門建築置業商會同一幢大廈的「 澳門土生協會」食堂,是當地抵食午餐葡菜的表表者。初來澳門時, 經傳媒界前輩華哥介紹,認識了他的好友朗拿度,大家非常投契, 常常約埋午膳;朗拿度上班地點近水坑尾,他又是「澳門土生協會」 會員,故常在上址午膳。

該會食堂提供的是自助餐,菜式不算多,但以每人少於一百元就食到 ,已經好抵,據稱食堂獲政府資助及補貼,才能那麼便宜; 星期五食堂收費會貴點,但餸菜亦豐富點,大白烚、 馬介休等貴價大菜都能食到。不是該會會員雖然不設訂位,但如果有 位也接受walk-in,旅客可以試試。

水坑尾麥當勞旁邊、與澳門建築置業商會同一幢大廈的「澳門土生協會」食堂,是當地抵食午餐葡菜的表表者。

 

我由「澳門土生協會」裝修前已經常來光顧,該會食堂提供的是自助餐,每人少於一百元就食到,據稱由於獲政府補貼才那麼便宜。(資料相片)

 

協會會址以往選用家庭式裝修,很多土生葡人光顧。(資料相片)

 

每逢星期五,食堂收費會貴點,但餸菜亦豐富點。這是其中一次星期五光顧時吃過的葡式雜燴,因甚為美味故特別留影。(資料相片)

 

很久以前已經想介紹這個絕密食堂,但一五年上址裝修, 唯有等重開才介紹;鉅料一等就是幾年, 直至早前聽華哥說該會裝修完成,並靠朗拿度兄訂位, 才能再嘗滋味。裝修後的「澳門土生協會」,正門變得典雅; 門外設有告示板,預先貼出食堂該星期的菜式, 會員覺得啱食就訂位。

推門入內,會址由以往家庭式裝修,轉為歐陸會所佈置, 在此用餐非常舒服。雖是自助餐, 但該處會員及熟客光顧都不急於拿食物,大家先點一杯餐前紅酒, 用餐前邊飲邊傾;會所的葡國紅酒才二十餘元一杯,非常抵飲, 觀察所見很多土生葡人,索性叫足一壼,飲到微勳才拿食物。

事隔兩年多後再來光顧。裝修後的「澳門土生協會」,正門變得典雅。

 

協會門外設有告示板,預先貼出食堂該星期的菜式,會員覺得啱食就訂位。

 

裝修後的「澳門土生協會」,轉為歐陸會所佈置,空間感十足,在此用餐非常舒服。

 

來「澳門土生協會」吃午餐,先由餐湯開始: 這裡有時會供應傳統葡國青菜湯, 我當日光顧則輪到供應雞粒蔬菜通粉湯, 通粉索滿多種蔬菜的甜味和雞湯的肉味,成為美味主食, 我連續幹掉兩碗,已經吃個半飽。

當日廚房供應的主菜為「燴牛肋骨」、「葡式蝦」及「 炸雞配西蘭花」。燴牛肋骨極為軟稔入味, 但更不能錯過的是醬汁內鮮甜的紅蘿蔔, 以及我非常喜歡的葡國血腸。單是「燴牛肋骨」這度菜和惹味醬汁, 已叫我扒掉一碟白飯,超標了超標了。

來「澳門土生協會」吃午餐,先由餐湯開始:這裡有時會供應傳統葡國青菜湯,我當日光顧則輪到供應雞粒蔬菜通粉湯,也很美味。

 

當日廚房供應的主菜有「燴牛肋骨」和「葡式蝦」。燴牛肋骨極為軟稔入味,蝦亦是我的最愛,這兩度菜叫我吃到停不了口。

 

至於「炸雞配西蘭花」,與當日提供的其他菜式相比是遜色一點,但起碼有幾款蔬菜到肚。

熟悉我的朋友都知我愛吃蝦,由海蝦、 蝦膠以至優質蝦仁我都不放過。「葡式蝦」 是協會食堂頗常見的主菜,一見到我就吃到停不了口。至於「 炸雞配西蘭花」,與當日提供的其他菜式相比是遜色一點。下次再與 華哥及朗拿度兄來這裡午膳,一於提早預訂星期五, 再試試加餸午餐。

可能有讀者覺得,該食堂每次只是提供一種湯及三至四度菜, 似三餸飯多過似自助餐,但我認為每位一百元以下的價錢, 試到經常轉換的葡式家常菜,的確甚為抵食。 另外協會食堂每日都會提供多款水果及甜品, 很多時還包括傳統葡式蛋糕,胃容量大又愛吃甜品的食客, 不容錯過。

讀者或覺得會所食物,似三餸飯多過似自助餐,但我認為每位一百元以下的價錢,試到經常轉換的葡式家常菜,性價比甚高。

 

協會食堂每日都會提供多款水果及甜品,很多時還包括傳統葡式蛋糕,胃容量大又愛吃甜品的食客,不容錯過。

 

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