遊客必到的小山坡，可看到菲斯老城有多大。它共有九千四百多條街，總共住了一百多萬人。

以前我不怎麼喜歡菲斯（Fes），第一次去是很久以前了，那時候辭了香港報館的工作住到西班牙海邊一個小鎮，聖誕所有同學回歐洲了，我跟鎮上一個做中國餐館的男孩作伴南下，那是我第二次到摩洛哥。坐了好久的巴士再坐船再坐火車…..印象中很古老，只記得染坊好臭，店舖很多，開價很誇張。

朋友想買一把那種彎彎的配刀，我陪他逛老城，進了店子他看刀，我無聊地張望，見有條彩石鏈子挺好看，只瞄了兩眼店員便一直向我推銷。他開價二千，你叫我怎麼還價？最後他說二百。

相隔多年和三個朋友再去，印象好多了，包了的士去小山上的軍事博物館看對面的老城全景，又請了一個正式導遊帶着我們去看看世上最古老的大學，還在他介紹下到了一間古老大宅吃午飯──滿桌子的前菜再加主菜，環境食物都叫叫人愉快。

不過也做了老襯，我們想去洗手間，被帶到一家很大的陶瓷店裡，入面放着無數富有摩洛哥特色的杯碟、煙灰缸和放香料的迷你tajine。上了人家的廁所嘛，怎好意思不幫襯？70元的三個相連小tajine減到忘了30還是40元，我們買了，後來在別處一看，才15到20塊便可買到。

每一件都讓遊客想買下帶回家。

今年和兩組朋友又去了兩次，找了兩個不同的導遊帶着，看的和聽的都不同，挺有趣。

第一個叫Adil，他到菲斯老城旅館來接我們，從鄰街的住宅大門開始講。摩洛哥的老房子有些門很大，門中有門；有些門又矮又小，叫人好奇難道以前的人都很矮細？原來門中有門是大戶人家習慣的，大門只有當重要日子或貴賓來訪時才開，平日家人出入都只用小門。

Adil在講解門中有門。

「兩個門都有門環，主婦在屋內聽見叩門聲便可分出是大門小門的門環在響，大門響的話應是有訪客，她要馬上戴上頭巾穿着整齊來開門；小門響的話，叫小孩開門便行了。」還有門上方常看見一個裝飾，那是「花地瑪之手」，跟我們買項連耳環常見到的Fatima’s hand形狀不同，但同一意思，都有避邪的作用。

右上是「花地瑪之手」，在大門上保護屋裡的人不見穢物邪靈。

Adil很友善親切，除了看名勝，當然也免不了帶着我們逛地皮具店絲巾店香料店。皮具店絲巾店大家買到自己想要的東西，地毡店沒人有興趣，香料店堅果油店嘛，哈哈，索維拉那一帶才是產區，怎會在菲斯買？他聽了笑笑搓搓手說沒相干，還是帶我們去看了一下。

第二個叫Farida，是個十分誠懇認真的女導遊。她不在意帶客人去購物，對每個景點的歷史講解很詳細卻毫不枯燥，我很喜歡她。有團員想買圍巾，她帶我們到一間超古老大屋裡，那是以前駱駝商旅下榻的地方，現在由政府支持一些小店做工作坊，裡面的東西都實價不二。你說特別便宜嗎，在我這半個本地人眼中並不見得，但它是公道的市場價，光是不用耗精神時間殺價已讓大家舒服多了。

另外有團員想買地毡，她也帶去了，一開始便提醒大家：「這店子東西好，但一定要講價，記着。」

逛得久了，大家肚餓，我說可否請她介紹一個吃飯的地方？她說有，帶着我們去了，坐在我旁邊。侍應來寫菜時，我聽得懂她堅定地替我議價。

Farida後來說：「我很少和客人一起吃飯，就是來了也多數坐到另一桌子去。但我不想他們收你太貴的遊客價，也想看着他們把該拿的小菜都拿來。」她也喜歡我，說每去到一個景點做介紹的時候我都有用心聽，她感受到我眼裡那份尊重。

結果本來只做一個上午的半天團，她由早上十時陪着我們到下午。約了司機來接我們去看panoramique的時候，車子沒在平常看老城全景的軍事博物館外停下，直去到附近一家酒店花園裡──原來啊，那天剛好母親節，團裡的唯一年輕女孩愛倫偷偷跟Farida說了想請媽媽和大家喝咖啡，於是她便安排我們到一家正正對着菲斯老城的大露台咖啡台坐下！

菲斯有九千四百多條街，很多路都很窄，出了名易迷路，近年還多了搶手機的事件。我和港台十人組三月底到達菲斯之前，隨車翻譯一直叮囑我們小心手機和相機，說一星期前他剛有團員被搶走了手機，路窄難追。到了五月和紐約朋友去玩，我也一直叮囑她們勿蘭花手的拿手機怕到忘形，要拿穩，但全程感覺十分安全啊。

又老城因為有些部份新修葺了，商舖街道比馬拉喀什乾淨得多，到小電器店買東西也給人可靠殷實的印象，也許是有Farida在旁邊吧，反正此程讓我對菲斯改觀。加上我給大家訂了一家天台可看到美麗黃昏和夜景的旅館，雖然夜後挺冷的，但旅館提供大量毛毡讓我們攬着來喝紅酒聊聊天…..菲斯，可以再去，希望到時可以有多幾天，慢慢的逛。

沒去過的朋友，請聽我的，一定要找個導遊帶你們走走，和其他城市相比它最需要一個好的導遊，那才沒有白去一趟。

染坊是遊菲斯必到之地，牛皮羊皮駱駝皮先用動物排泄物浸泡變軟，然後才染色。

摩洛哥出產很多絲織，不過它的絲不是蠶絲，是來自蘆薈。

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