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譚惠清

一個愛旅行、愛寫東西的人,在捨棄一份不再愉快的工作之後,過着隨心的日子。難得自由啊,乾脆給自己換一條全新的軌道吧....就是這樣,把一屋東西送掉跑到摩洛哥住下!最初計劃是住到撒哈拉旁邊,買幾隻駱駝租給遊客,過過世外的日子;結果沒留在沙漠小村,卻愛上海邊一個美麗古城,在索維拉一住七年,三年前更把新家變成迷你民宿,足不出戶也可交到一個又一個新朋友。在太陽傘下聽聽海鷗喝喝薄荷茶,錢比以前少,日子愉快得多。
沙漠裡的家庭飯
發表於 24-04-2018 12:00 AM

一直想把摩洛哥15日旅程好好寫下來,但回家半個月只寫了一點點。

終於,家中兩組客人離開了,一個很好的朋友也經已結束假期返回香港去,這一刻乖乖坐下,先打開電腦把照片整理一下。

首先看到的是同行團友傳給我的沙漠照,想起那個早上五點半起來坐四驅車往看日出,中午到司機姐姐家中吃燒羊肝和咕司咕司......腦袋的畫面馬跳到Merzouga去。

好,就讓我們來看圖片說故事吧。

 

 

右邊第二個便是我們老實可愛的司機穆罕默德,左一是他的弟弟,坐在我旁邊的是他姐姐和她的孩子。很開心能即興地安排了這餐住家飯,讓遠來的香港朋友們學着柏柏人坐在地毯上,吃一頓沙漠裡的couscous。

 

燒羊肝,首先得把它輕輕燒一燒,硬身一點,好切成粒粒用羊網油裹起,再用BBQ棒串好放在炭火上燒。快燒好的時候撒點鹽和茴香粉,帶點微焦香味誘人......

這個是過殺羊節一定會做的節目,但工夫多,而且賣羊肝的攤子通常要把整套羊內臟連着買,所以一般家庭平日不會做這個菜。

很多謝司機穆罕默德和我們的翻譯「鯊魚先生」,特地跑老遠去把新鮮羊肝買回來,讓香港朋友吃到了這最地道的民間美食。

 

我們在沙漠做家訪--包着橙色頭巾的便是我們的翻譯,他的名字kirrsh帶了兩個捲舌音,我們這些外國人很難唸得準,他笑笑告訴大家這柏柏名字譯過來就是鯊魚的意思,我們乾脆叫他鯊魚先生Mr.Shark。

房子是他儲了錢建給父母住的,後面站着的是他媽媽和姐姐。

 

鯊魚先生一家幾代都是遊牧人,他和姐姐妹妹在沙漠長大,難得地她們不怕鏡頭也不怕生。

 

 

 

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