一直想把摩洛哥15日旅程好好寫下來，但回家半個月只寫了一點點。
終於，家中兩組客人離開了，一個很好的朋友也經已結束假期返回香港去，這一刻乖乖坐下，先打開電腦把照片整理一下。
首先看到的是同行團友傳給我的沙漠照，想起那個早上五點半起來坐四驅車往看日出，中午到司機姐姐家中吃燒羊肝和咕司咕司......腦袋的畫面馬跳到Merzouga去。
好，就讓我們來看圖片說故事吧。
右邊第二個便是我們老實可愛的司機穆罕默德，左一是他的弟弟，坐在我旁邊的是他姐姐和她的孩子。很開心能即興地安排了這餐住家飯，讓遠來的香港朋友們學着柏柏人坐在地毯上，吃一頓沙漠裡的couscous。
燒羊肝，首先得把它輕輕燒一燒，硬身一點，好切成粒粒用羊網油裹起，再用BBQ棒串好放在炭火上燒。快燒好的時候撒點鹽和茴香粉，帶點微焦香味誘人......
這個是過殺羊節一定會做的節目，但工夫多，而且賣羊肝的攤子通常要把整套羊內臟連着買，所以一般家庭平日不會做這個菜。
很多謝司機穆罕默德和我們的翻譯「鯊魚先生」，特地跑老遠去把新鮮羊肝買回來，讓香港朋友吃到了這最地道的民間美食。
我們在沙漠做家訪－－包着橙色頭巾的便是我們的翻譯，他的名字kirrsh帶了兩個捲舌音，我們這些外國人很難唸得準，他笑笑告訴大家這柏柏名字譯過來就是鯊魚的意思，我們乾脆叫他鯊魚先生Mr.Shark。
房子是他儲了錢建給父母住的，後面站着的是他媽媽和姐姐。
鯊魚先生一家幾代都是遊牧人，他和姐姐妹妹在沙漠長大，難得地她們不怕鏡頭也不怕生。
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2020(5)
