今日是一月最後一個交個日，港股表現可謂超額完成，大市超強，資金泛濫，但強勢籃籌估值比天高，相反，小型新股熱炒，尤其是創業板新股甚具值博率，尤其是創業板改例在即，在2月後申請上市的創業板股份申請轉往主板將遠較現時上市的創業板新股困難，故現上市的創業板股份有一定的投機價值。

迷你新股歐化（1711）首掛高招股價1.9倍，成交額逾8億，較集資額還要多數倍，惹來散戶瘋狂。這星期有一批新股招股，各有特色，但對餐飲股佳民集團（8519）比較關注，分析其經營戰略及業務特色後，計劃認購支持。

於2月8日上市的佳民集團 (8519) ，公司特色，首先是香港fine dining 高級餐飲市場的表表者，旗下十間餐廳酒吧斐聲國際。旗艦餐廳都爹利會館於2013年5月開業後不久即獲授予2014年度米芝蓮一星殊榮，之後於2015年、2016年及2017年升至米芝蓮二星。另一星級餐廳2 Ships榮獲《2014米芝蓮指南－香港澳門》授予「米芝蓮Bib Gourmand」美食獎項，並於2013年獲CNN選為香港最佳「不設訂座」餐廳之一。旗下星級餐廳Aberdeen Street Social則被《2017米芝蓮指南－香港澳門》選為推薦餐廳。

其次，集團旗下餐廳屢獲殊榮中看出，集團的管理團隊執行能力極強。集團主席行政總裁兼執行董事黃佩茵Yenn在高級餐飲及時尚酒店經營方面經驗老到，憑她卓越創意及優雅品味，曾創辦很多成功的餐廳酒吧。她本人也和集團旗下餐廳一樣獲將奨無數，如於2006年Yenn獲香港城市青年商會頒發「年度創意創業大賞」。彼亦名列彭博商業周刊「2008年亞洲最佳青年企業家」、於2013年名列南華早報旗下《Women of Our Time》並於2014年及2016年分別獲《WOM Guide》及《Hong Kong Tatler》授予「Restaurateur of the Year Award」。

再者，佳民集團成功，除了有賴Yenn獨到的商業觸角及出色的執行能力外，Yenn於上流社會的網絡亦令佳民集團具備競爭對手所沒有的優勢。Yenn的丈夫是羅揚傑先生，而羅揚傑先生的父親正是金山工業（040）老闆羅仲榮先生。此外， 新世界（017）主席鄭家純女婿龐建貽，同埋中港照相（1123）太子爺孫道弘，都係佳民集團股東之一，有一眾名門公子閨秀合力大搞高檔餐飲，就已經不愁客路。

綜合評分，佳民集團大有前途，在香港中產化fine dinning市場大有可爲，尤其現時經濟暢旺，股樓齊升，很多朋友不介意多付一點，在舒適環境與至愛親朋享受美酒佳餚。當前，在餐飲資訊極度流通的環境下，亦爲如佳民集團般擁有品牌優勢的業者幸帶來客流。高檔餐廳通常經過一段時間的起步期以建立品牌及客戶羣，若餐廳能捱過起步期，就開始財源滾滾來，尤其售賣酒水方面的利錢以數倍計，由於集團旗下很多餐廳經營已步向成熟，相信盈利上升也是指日可待。

圖為旗艦餐廳-都爹利會館的招牌點心

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