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譚惠清

一個愛旅行、愛寫東西的人,在捨棄一份不再愉快的工作之後,過着隨心的日子。難得自由啊,乾脆給自己換一條全新的軌道吧....就是這樣,把一屋東西送掉跑到摩洛哥住下!最初計劃是住到撒哈拉旁邊,買幾隻駱駝租給遊客,過過世外的日子;結果沒留在沙漠小村,卻愛上海邊一個美麗古城,在索維拉一住七年,三年前更把新家變成迷你民宿,足不出戶也可交到一個又一個新朋友。在太陽傘下聽聽海鷗喝喝薄荷茶,錢比以前少,日子愉快得多。
美味8天
發表於 12-12-2017 12:00 AM

今早醒來,有點想念剛離去的客人。

那是在我家住了八天的女孩,一個愛美食又愛下廚的女孩,本來應該由我做早餐才對,但反而是她常常在動手。兩隻薯仔,一點番茄,半只洋蔥加幾隻雞蛋,我們總是吃得飽飽地開始每一天。

我在她抵達那個晚上煮了杞子雞湯,五月在西班牙旅行時由朋友帶我往健康食品店買來的杞子,橙紅的顏色遠比我在香港見慣的要新鮮,浮在湯上一顆顆明亮飽滿.......熱呼呼的喝一碗舒服極了。就是這個湯再加上第二天的美味燒雞,哈哈,讓我換來不少餐美食,接下來的日子裡我幾乎都在坐享其成。

一天我們在陽光下逛漁港,買下大堆海鮮,由女孩煮法式意粉,好吃!

我們從港口買來一大盤海鮮包括蜆、青口、海螺和兩條魚,合共大約12歐元。

 

用白酒牛油煮成的美味法式意粉 。

她剛從法國南部住了三個月過來,那兒只有三度;索維拉夜後也冷,但日間熱得她冒汗,晚飯時開一個暖爐在salon便很舒服,相對有如天堂。

喝着白酒的時候,大家心滿意足地笑起來。

「這正正是我喜歡住民宿的原因。」女孩四歲便從香港去了加拿大,但一半時候仍可用中文,她一再告訴我很開心 :「如果我一個人出去會很緊張,不知道有人跟我打招呼時該回答或不回答? 可不可以和陌生人有眼神接觸? 一起出去就可以看到你和本地人聊天、去遊客手冊沒介紹的餐廳吃好東西,還可回家煮晚餐,完全是我最想要的旅行方式,給我真正有一種在摩洛哥生活的感覺。」

女孩不管到了哪兒,大半時候都會逛街市買當地食材試做本地菜,認為家裡吃得最健康。

另一天我男友來了兩趟,中午給我們做沙甸魚三文治,用兩條沙甸魚去了骨肚貼肚的合起來,中間夾着香料和香草,外面裹薄薄的麵粉半煎炸,配上我們的白灼蜆,三人在天台吃了個痛快。

晚上他又帶來羊肉示範做Tajine,吃的時候很美味,我們都停不了口,但第二天女孩的腸胃都在抗議,我也有點拉肚子,猜是香料用多了,尤其是紅椒粉有點辣,不適應。

整整八天裡我們每日都在天台一起吃東西,這天中午還加入了我男友,沙甸魚三文治鮮香誘人。

 

先輕輕烚了一下再裹麵粉炸的八爪魚,是男友送給我們的百分百驚喜!

女孩住上八天後,男友從歐洲來會合,他愛滑浪,兩人訂了另一個靠着海灘的度假屋,她住在我家最後一晚有個很好的主意--做餃子。我在老城買東西時接到她的短訊問家裡有麵粉嗎?我說有,但很少,她一聽跑到樓下超市買回一大包搓粉做餃子皮,搓好粉糰後跑來和我會合逛逛老城買買禮物。到了晚上兩人坐在大圓桌旁邊包餃子,那感覺真好。

她收拾背囊離開那天我剛好一大早要到郊外去,下午回來匆匆談了幾句又要外出,沒有捨不得,因為知道她仍會在鎮上幾天,仍可見面。我答應過會找一天帶兩人到朋友家,請他太太煮couscous,讓愛吃的這一對學習這最地道的摩洛哥菜;她說男友最拿手做意大利千層麵,約好了要在新住處做一頓請我和男友去吃。

今天早上醒來天色灰灰的,走出天台空蕩蕩--天文台預告有大雨,我早已請男友幫忙把竹棚下的桌椅和兩公尺長的沙發厚墊子全搬進裡去了--沒有大太陽,沒有女孩笑咪咪的總是一起來便走進廚房說:「我們今早吃什麼好....」有點想念她呢。

最難忘是這盤餃子,女孩只是第一次做,竟那麼像樣!

 

我貪玩做的兩隻...

 

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