經過三期珠海特別篇，原本要回歸介紹澳門食店，但執筆之時小弟正身處清邁放假，在微信朋友圈貼出吃喝玩樂相片，始得知不少朋友都有遊覽當地的打算，要求我介紹心水食店。為統一回覆，索性做一期泰北特別篇，精選清邁5大美食。先此聲明，這些食物或食店排名是分先後，有些食物優勝，有些食物平平但環境氣氛超級有風味，依然值得一遊。

1) Khaosoy maesai咖哩麵

很多朋友都知道去泰北，必食當地馳名咖哩麵。這趟行程我試了很多檔咖哩麵，始終係最有名的「Khaosoy maesai」最好。如果要做比喻，此店出品與澳門雅廉坊「金城食店」的雙汁咖哩雞麵有點類似，但湯汁更加辛辣濃味。正宗泰北咖喱麵都會配上雞腿，但一律用雪藏雞，食之無味，很不幸此店也不例外，未能完美。建議咬兩口雞腿就算，謹記要留肚。

皆因此店還有不能錯過的美食，就是清湯牛河。一碗粉有齊牛肉、牛腩、牛丸等不同部位，全部有水準有肉味。不能吃辣食不到咖哩麵的朋友，也值得特意前來食碗牛河。泰國粉麵份量細，男士一般食兩碗才夠飽，建議先食清淡的牛河，之後才食香辣濃味的咖哩麵，捧腹而回大滿足。

「Khaosoy maesai」的泰北咖喱麵，又香又辣又濃，來到清邁必食。

該店的清湯牛河也相當有水準，建議先吃此河粉，才吃濃味的咖喱麵。

2)PP炭火自助餐

在香港有間叫「鴻福」的火鍋店，位處土瓜灣後巷，環境充滿香港風，曾被電影《無間道》取景。該店每枱會派兩個炭爐，一個用來烤肉，另一個做火鍋，風味十足但價錢不菲。今次去清邁，負責度行程的團長阿軒，挑選了位處松達門（Suan Dok Gate）的「PP Buffet」作為晚餐地點。該處於鴻福一樣，每枱派兩個炭爐烤肉打邊爐，而且是自助形式任食，每位收費是抵到淚流的港幣三十五元！

雖然這間店不足的地方很多：有炭爐固然不能密閉空間開冷氣，夏天來相信更熱；不設抽氣，食客衣衫沾滿炭火香。放在炭爐上的烤肉鐵板質素欠佳，彈油彈到飛起，必須非常小心。至於海鮮及肉類款式雖然多，但質素很普通。縱然如此，我仍然推介各位前來光顧，體驗地道風情。

位處松達門的「PP Buffet」，主打炭火烤肉及火鍋，任食價港幣三十五元，性價比高到無可再高。

肉類及海鮮款式眾多，水準不算很高，但以價錢計已經絕對食得過。

炭爐烤肉風味十足，但鐵板超級彈油，必須非常小心。

3)尼曼路炭火燒雞

泰國炭燒烤肉檔隨處可見，但好像尼曼路這檔烤雞，炭爐打橫幾米長，可以一燒燒幾十隻雞的陣容，的確好壯觀。烤雞斬件上桌，一開始先吃雞脾，皮脆肉香爆汁，極為滋味；再吃其餘部位就略為失色，頗為嘥口。我曾經想多點幾隻全雞，只噬雞腿，但又怕浪費而打消念頭。食完烤雞，隔一條街就是泰國連鎖甜品店「Mango Tango」，來個芒果拼盤，一流。

尼曼路烤雞炭爐幾米長，可以一口氣打橫燒幾十隻雞，氣勢十足。

烤雞斬件上桌，雞脾超級美味，可惜其他部位則比較嚡口。

4)「乳頭」魚蛋粉

魚蛋粉堪稱泰國街頭美食代表，行幾步路就會見到一檔賣「六千霸」。今次有清邁人介紹我們去一間宵夜時份才開的魚蛋粉檔，他們稱之為「乳頭粉」，命名帶點黃色笑話，皆因店主自製的魚蛋形狀非常迷你，像乳頭一樣，雖然細細粒但魚味十足，加上豬油渣伴食，十分夾味。

清邁「乳頭粉」，魚蛋細細粒但魚味濃郁，配上豬油渣伴食一流。

5)泰北傳統拼盤

泰北除了咖喱麵聞名，生豬肉腸也是當地特產。對，你無睇錯我無寫錯，的確是將生豬肉醃製後食用。清邁任何一間賣泰北菜的餐館，都會見到傳統拼盤，包括生豬肉腸、香料醃豬肉腸及豬皮等，口味相當獨特，未必個個食得慣，但我覺得遊客始終應該試一試，當地人視為餸酒佳品。

泰北傳統拼盤以生豬肉最為搶鏡，旅客未必食得慣但值得試一次。

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