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科公子

科公子,自命麻煩嗜吃人,為食絕不妥協,可以不理價格高低環境好壞,一切味道先決,心願盡嚐各國最傳統菜式。香港人長居澳門工作,再忙也好,發誓三餐不准吃得不好。
窮人免費!良心中東菜小店
發表於 04-10-2016 12:00 AM

上期提過自己對商舖貼出的街招非常敏感,常駐足觀看。繼因此發掘到一間正宗上海菜館後,上周又有新發現。黑沙環廣福祥正對公園方向,有間叫旺來小食的店舖,月前貼出中英告示:如果沒錢買食物,本店免費招待。這類良心食肆在香港備受推崇,愛民邨冬菇亭的派粥老闆、在深水埗派飯給低下階層的明哥等,都令人感受好人好事的溫暖。後來在澳門人開的臉書群組,再見到有人表揚旺來小食的派飯街招,決心試菜。

位於黑沙環廣福祥的旺來小食開業數月,由於請巴基斯坦廚所掌廚,所以英文店名為Pakistan Curry。

店外貼出中英告示,寫明如果沒錢買食物,該店免費招待,吸引了我的注意。

與其說它是小店,不如說它是專做外賣、兼賣小食雜貨的士多,堂食飯桌只有一張,九成外賣訂單。該店名旺來小食,英文店名Pakistan Curry,我問長駐看店的老闆娘,她說廚師的確是巴基斯坦人,所以在傳單上列明中東廚師主理,手勢傳統正宗——老闆娘呀,妳搞錯了,雖然巴基斯坦地理上極為接近中東國家,但它與印度一樣歸於南亞地域版塊。所以嚴格來說,老闆娘一係要改改舖頭英文譯文,一係要改下傳單內容了。

店裡的巴基斯坦廚師,嚴格來說不算中東人,傳單有點寫錯,但該店又毋疑地供應一些中東菜式。

不過我翻看餐牌,該店的確同時供應印度及巴基斯坦食物,亦有賣流行中東的Kebab,很難區分得那麼仔細。試菜當日肚餓,先點大大碟的香料雞飯。米粒用修長的印度米,加上微辣香料,非常惹味。雞肉為原隻雞腿,食完全碟肯定夠飽,索價為三十五元。可能有人覺得價錢沒有比其他餐廳便宜,但我肯定在澳門印度餐廳,這碟飯收費最少貴五成,所以能夠用這個價錢吃到正宗口味的印巴菜式,我個人是感到滿意的。

吃過雞飯要稍為休息,才可再試其他菜。自己去雪櫃拿罐裝飲料,竟然看到我在印度常常買來飲的果仁甜奶。說是甜奶,但相對當地甜品它絕不算甜,而是帶着一些類似masala的香料味,飲酒之後翌日頭痛,再飲此奶解酒便相當舒服。

此店有賣印度入口的果仁甜奶,美味可口,用來解酒更是一流。

稍為休息後,又點印度菜chicken tikka來試,價錢便宜,雞塊份量也比正常鐵板上桌的細一半,但也做到肉香多汁。另一度經典菜式samosa,亦即我們統稱的咖喱角,屬於拳頭那麼厚身的正宗版本。坦白講,吃咖喱角我情願是吃港澳版,亦即做到炸春卷那麼薄身的改良版本。這店供應的samosa有雞肉和素菜兩款選擇,食一件飽七成。

試過印巴菜式,轉為吃中東風味的Kebab肉卷。此店有齊雞牛羊肉卷供應(因宗教信仰關係就是沒有豬肉),可選擇純粹吃肉卷還是夾烘餅食,不愛吃麵包的我選擇前者,羊肉卷混合青椒、胡椒碎及香料攪碎重組,淨食雖然有一點點鹹,但的確幾好味。

香料雞飯用上印度米及全隻雞腿,有點微辣,是正宗好味的印巴菜。

中東菜式當然要數Kebab肉卷,我點的羊肉卷內混有青椒、胡椒碎及香料,非常惹味。

雞肉咖喱角即叫即炸,做法是正宗厚身版本,食一件飽七成。

雞肉tikka價錢便宜,份量也相對地小,不過味道仍保持肉香多汁。

餐後留在店內跟老闆娘閒聊,問她何以貼出街招派飯,她說是丈夫店東的意思。「澳門以前環境邊有咁好,好多人窮到要路宿、瞓公園。我先生當時在想,如果有日搞食店的話,能力許可必定會向路宿者派飯。這店數月前成立後,他即兌現承諾。」對於良心小店,我們應予以嘉許,加上此店的印巴及中東菜的確做得不俗,價錢又不貴,值得捧場支持。

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