數月前因工幹前往俄羅斯海參崴，該處近中國多過近莫斯科，飲食習慣亦與想像有分別。以為大把機會飲到馳名的羅宋湯，點知成個旅程一次都未飲過；至於我期待吃到的地道家常菜，接待人員也說帶過太多中國人試傳統俄菜，次次都反應平平，所以盡量都安排較大路的菜式款客。

靠海吃海，海參崴飲食以海鮮為主流，價錢相當便宜。一大盤夠四五個人享用的海鮮拼盤，有齊皇帝蟹、海蝦、生蠔、帶子等，港幣一千有找；名貴的魚子醬，索價亦只是香港三分一。海鮮雖然不俗，但我始終無放棄品嚐傳統俄菜，結果試到盛行海參崴、菜名易記的俄式魚湯「Yxa」，此湯以當地盛產的馬哈魚熬製，味道清甜，有別中菜的蕃茄薯仔魚湯。

今年五月小弟前往俄羅斯海參崴工幹，印象難忘；圖為當地旅遊景點二戰潛艇博物館留影。

海參崴靠海吃海，皇帝蟹等海鮮既新鮮又便宜，這個拼盤索價一千元港幣有找，平到笑。

對俄羅斯菜的認識，未能隨海參崴之旅增加，最高認知停留在香港名店「莎厘娜」的水平，難免有憾。早前到永樂戲院睇戲，開場前在附近找地方食晚餐，逛到一間招牌寫明賣俄羅斯菜的餐廳「優悅友庭」，探頭張望以家庭客為主，裝修格局似樣，又是濠江罕見的俄菜店，決定光顧。

晚餐由湯開始，我一次過試勻羅宋湯及紅菜頭湯。兩者味道非常相似，但相比之下，我在莎厘娜飲過那種會加入一些牛腩的羅宋湯較合口味。藍青口是超級大路菜式，平時不會點，但當晚被餐牌上括號「俄式燴」三字吸引，又試試甚麼來頭，原來是用俄國特產伏特加代替白酒調味，青口燴得鮮甜而帶有淡淡酒香，處理得不俗。

永樂戲院後街屬舊區，竟然隱藏濠江罕有的俄羅斯菜館，必須試試。

優悅友庭樓底高又好坐，無論是家庭聚會或情侶fine dining都合適。

全晚最大驚喜，肯定是基輔炸雞卷。名叫雞卷，外型卻似一隻大雞蛋。以刀叉鋸開，熱騰騰香氣撲鼻，裡面的雞肉餅啖啖爆汁，好味！誠然，我當晚點的菜式是否傳統正宗，實在不得而知，但環境與食物不俗卻是事實。店方亦有供應雞尾酒，幾個朋友到來飲下酒食下小菜，倒也不俗。

好友「小丸子」告知，其實這間菜館早已傾妥一位有份量的俄羅斯大廚駐場，但據稱因勞工證問題遲遲未能埋位。寄望勞工局在外勞批給上，給這類小食店一些扶持，為澳門希望晉身美食之都的定位多一點助力。

圖左是紅菜頭湯，右則為羅宋湯，試過之後發現味道十分相似。

驟眼看十足置身宇宙的俄式燴藍青口，伏特加香氣與青口鮮甜匹配。

基輔炸雞卷賣相與味道都不俗，是我在此店的主力推介。

店內還提供幾款雞尾酒，用來餸生蠔是俗選擇。

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