有時覺得自己幾幸運，經常識到不同行業精英。才俊老友Tan哥原本在賭場貴賓廳工作，看準中小企在澳門發展潛力創業，連開「jobscall.me」及「Jetso」網站，提供一條龍式市務推廣服務；月費數萬元，便請到專業團隊坐陣，幫手開會度橋搞宣傳，最重要是節省自組市務部的成本。 才俊老友搞網站，見到有人推介好味糯米飯，馬上介紹小弟搵食。 按網民指引傍晚時間到關前街等候，竟然無開檔，幸得地攤檔主指引，得以尋找其舖位。 上周到Tan哥辦公室，請教網絡宣傳竅門。期間他瀏覽自己的「Jetso」網頁，告知我說：「有人昨日貼了篇文，話大三巴附近的關前街，有檔手推車賣臘味糯米飯，堪稱澳門最好食，大大碗賣廿二元。篇文兩日內已超過三萬點擊，破晒紀錄！科公子你去試下啦，好食就在專欄介紹。」 工匠街小欖食店開業數十年，供應糯米飯、粥品及包點，專做街坊生意。 超過三萬人點擊關注的糯米飯，臘味非常足料，飯的軟硬適中有咬口。 這檔糯米飯，人氣之高的確勾起了我好奇心。離開Tan哥公司，我不惜找地方蹓躂，較準網友講的傍晚時間，到關前街擺地攤位置等食；豈料過了原定鐘數，還是未見手推車影蹤。地攤檔主好心地說：「唔好等啦，過咗這個時間都未見就是不來了；不如你去佢舖頭啦，不過幾吊腳架。」 沒想過為了吃碗糯米飯，竟波折重重。按地攤檔主指示步行到工匠街，找到手推車檔的基地「小欖食店」- 果然沒開門，手推車放在門外。向旁邊店舖的東主打聽，原來那食店已經有數十年歷史；老闆於清晨及傍晚會推着手推車到外邊叫賣，其餘時間都在舖頭，但那天剛好休假。 糯米飯好味源於選用成本高的泰國米，而且浸米時間掌握得恰度好處。 皇天不負科公子。翌日上午再度登門，終於見到老闆李先生坐陣店舖，嘗到三萬人點擊關注的人氣糯米飯，果然有水準。除了鋪面的臘味非常足料，我最欣賞還是糯米軟硬程度做得剛好；至於糯米飯的靈魂豉油，坦白說不夠我在香港吃過的名店、例如灣仔「強記美食」的偏鹹搶味。如實向老闆李先生講出感覺，他欲言又止，僅笑笑口說「係造得淡些」。 柴魚花生粥無落豬肉豬骨，更無落味精，純粹靠柴魚及蠔豉吊味。 看着店內價目表，街坊價到極，不妨試盡其餐牌。柴魚花生粥也是心機之作，柴魚微微烘過增加香氣，加點蠔豉成功吊味。不過，為什麼沒下豬肉豬骨，與糯米飯一樣做得家常偏淡呢？李先生終透露原因。「工匠街屬老區，顧客很多是『老友記』，做得太濃對他們腸胃不好，所以我盡量以優質食材做出原味奉客，謝絕味精。」貼心至此，我深感敬佩。 李先生年輕時在老牌酒樓「冠男」做點心，自己開舖也有包點供應，當中燒賣最是精彩。街頭燒賣一般以鯊魚肉加粉做，不蘸點豉油辣油幾乎無味；李先生則選用三成手剁肥瘦豬肉，混合七成鯪魚肉做餡，食落果然啖啖鮮味有汁。如此用心做食物，不枉我之前一日摸門釘後特意再來。 他笑說，雖然他推車擺檔流動性高，但也有一定規律，例如早上八時許多數在天神巷；傍晚不是在關前街，就是在新馬路大豐銀行對面。如果不熟澳門的路，要到工匠街本店可能有點困難，但新馬路不會不懂吧，倘若發現李先生的手推車正在飄香，千萬不要錯過。 老闆在酒樓做包點出身，這裡的燒賣水準極高。

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