不少澳門朋友經常抱怨「無街行」，意即指當地大型商場少，店舖貨品選擇亦不多，購物行街只能搭船到香港。這個現象其實陸續轉變，新賭場酒店落成，引進大型外國品牌；要找時尚韓國男女裝，新橋區街舖也是不錯選擇。但喜歡文創小店的本地人或旅客，瘋堂區成為新興選擇。 澳門望德堂坊昔日設有痲瘋病院，故又稱為瘋堂區。近年該區成功變身文創景點，瘋堂斜巷和瘋堂十號創意園固然要去；但由私人整合、打造約一年的文化小店街瘋堂圍，卻是我自己及極力向朋友推介的新蒲點。 壹文創百貨頂層為開放式格仔舖，除了出售一二手名牌，連掛牆電單車都有得賣。 讓我帶大家遊覽瘋堂圍旗艦店「壹文創百貨」：由鏡湖馬路的三樓入口進店，即可見到開放式格仔舖，售賣一二手名牌手袋、首飾、連掛在牆上的電單車也是貨品，玩味十足。沿樓梯步至二樓，貨品種類更多：入口紙製傢俬，用就捲開唔用就摺埋，便宜慳地方；高端貨品有備受明星追捧的澳門服飾潮牌OPS，歌手胡渭康也在這裡寄賣珍藏作慈善用途。 紙製傢俬是搶手貨，用就摺開不用就收起，便宜又慳地方。 地下藝廊近日試行開放私房菜，在寬躺及富文藝氣息的環境下用餐也是享受。 底層藝廊擺放掛畫及精品，琳瑯滿目；總之每次走進這間店，總會發現新玩意新驚喜，不會失望。逛完買完，輪到科公子最愛環節——私房菜！這裡最初只賣咖啡小食，後來負責人找到曾在五星級酒店掌廚的老友做菜宴客，本來僅限老友享用，近日才局部開放予客人試菜，午市也可來。 前菜之一法國爆炸鵝肝(右)，大廚想到在鵝肝上放爆炸糖，令油香出奇地在口腔擴散。 鹹蛋薄餅的餅底跟足傳統，調味卻玩創新，香味撲鼻下未及拍照已被吃掉一塊。 上周訂枱與友人晚宴。前菜即有驚喜，大廚在鵝肝上鋪爆炸糖，豐腴的油香在口中爆開擴散，過癮非常；日本帶子配南瓜蓉，兩種甜味混合雙打，調味匹配。第二度菜意大利薄餅，堪稱傳統與創新並重，傳統的是餅底沿用薄批做法，不搞古靈精怪的芝心批；創新處用上鹹蛋，一上桌香氣飄散整間藝廊，友人未待小弟拍照已搶吃了一塊，嗌停都嗌唔切。 羊架採用低溫慢煮方式，鮮嫩至極，是我近年吃過最好的羊架。 接下來的主菜牛柳及羊架更是精彩：兩者均採用低溫慢煮方式，以密封包裝把肉置於六十度溫水浸至半熟才煎香，啖啖肉都是剛熟的鮮嫩。最後一度海膽白蜆意大利麵，味道也很不俗，大廚卻自白有所遺憾，皆因暫時未有條件用手造意大利麵，做到最好。其實不打緊，有要求就代表有進步空間，任何事也不能強求一步到位，按能力範圍盡做已問心無愧。 關於瘋堂圍，除了私房菜外其實還有另一秘密推介，嗜好杯中物的讀者絕對喜出望外，稍後再表。

閱讀（5899）