為提供更方便的一站式服務與讀者,星島雜誌集團旗下的東周網、東TOUCH、PCM電腦廣場、CAZ Buyer車買家、JET及Spiral游絲腕表網站將歸納為My-Magazine網站,只需完成以下簡單登記程序,即可以一個電郵地址,享用以上各網站提供的各種會員服務及源源不絕的會員優惠!
submit
submit
主頁 > eblog >  芯泳空間 >  廚房平面圖的陷阱(上)

李芯泳

李芯泳(Monique Lee ,MaS studio Ltd. Design Director)擁有室內設計及建築的專業資格、工程管理碩士。李芯泳從事室內設計的工作已超過十年,不論是商業、住宅、辦公室或大型屋苑的示範單位都有豐富的經驗,工作項目遍佈中港兩地。專長以用家角度出發,致力將建築、藝術及室內設計融合為一,令所有項目都既美觀又能顧及實用和舒適度。
廚房平面圖的陷阱(上)
發表於 26-10-2015 03:00 PM
首先,我們要考慮廚房所需要的設備及規格: 第一、洗碗盤(Sink);可分為單洗碗盤及雙洗碗盤的選擇。市面上,洗碗盤有四種常用的物料,包括不銹鋼、仿石、鑄鐵及陶瓷,款式則有枱面及枱底盆。不同的廚櫃風格,需選擇不同物料製造的洗碗盤,不銹鋼給人較modern的感覺,現時也較多人選擇,雖然不銹鋼也易刮花,但容易清潔。仿石洗碗盤在顏色選擇上,相比不銹鋼有更多的選擇,不過同樣也易刮花,但有個好處,就是可訂造跟枱面相同顏色的洗碗盤,造到無縫的效果,整體更簡潔,合適喜愛枱面有凹的去水糟(洗碗後可放在旁,讓水流回洗碗盤,碗也自然乾)的人士。另外,仿石更可訂造不同尺寸和形狀,但建議選用出名的品牌如Corian,然而,在選擇顏色上要小心,因為過於淺色如白色及米白免,容易食漬,一旦把咖啡、可樂較深色的液體浸在洗碗盤內幾小時,咖啡漬便會入了仿石內。而太深的顏色則在刮花後,容易見到白色的花痕。最後便是鑄鐵和陶瓷,跟一般衛生間用的潔具物料相同,顏色也有十多款可選擇,但相對較少人選擇。 第二、煮食爐:分為煤氣爐及電磁爐。中國人一般比較喜愛明火煮食,因為較容易控制,特別要煮煲仔飯的時候更顯見。由於電磁爐要整個鍋底接觸爐面,在煮食的角度上難控制火候。但好處是安全,即使小朋友亂按也不會有意外,也不怕會燒到煮食爐旁的物件。尤其在大一點空間或有Island的廚房,最好在Open Kitchen及Island 的位置,選用電磁爐供煮西餐或簡單的煮食用途。在廚房內,則是中式廚房的格局,選用煤氣爐,便可解決所有的煩惱。 除了煮食爐的考量外,也要考慮抽油煙機,油煙機的闊度要比煮食爐更闊。而抽油煙機主要分連接氣喉,還是自行過濾兩種,如果環境容許最好是連接氣喉,因為馬力較大抽風系統較佳。但可謂環境容許呢?首先,要查看大廈本身的設計上有否預留氣喉連接到街外的位置,好的設計氣孔會在假天花之上,安裝後,可收藏所有氣喉在假天花裡。但舊式一點的大廈未必設有氣孔,很多時只預留在玻璃窗位,所以有不少設計也會把氣喉藏在吊櫃內,但吊櫃會阻擋部分窗的位置。如你的家是「無飯家庭」,廚房只是用來煮公仔麵及煲水的話,那選用過濾式抽油煙機便容易多。

閱讀(10559) 網誌分類: 建築;設計


昔日網誌