為提供更方便的一站式服務與讀者,星島雜誌集團旗下的東周網、東TOUCH、PCM電腦廣場、CAZ Buyer車買家、JET及Spiral游絲腕表網站將歸納為My-Magazine網站,只需完成以下簡單登記程序,即可以一個電郵地址,享用以上各網站提供的各種會員服務及源源不絕的會員優惠!
submit
submit
主頁 > eblog >  芯泳空間 >  私家紅酒櫃(下)

李芯泳

李芯泳(Monique Lee ,MaS studio Ltd. Design Director)擁有室內設計及建築的專業資格、工程管理碩士。李芯泳從事室內設計的工作已超過十年,不論是商業、住宅、辦公室或大型屋苑的示範單位都有豐富的經驗,工作項目遍佈中港兩地。專長以用家角度出發,致力將建築、藝術及室內設計融合為一,令所有項目都既美觀又能顧及實用和舒適度。
私家紅酒櫃(下)
發表於 03-11-2014 03:00 AM
而濕度控制也是必須的,因為濕度會影響到軟木塞乾裂或濕腐,而最佳的濕度是65-75%之間,但不是每一款的酒櫃也有濕度控制功能,如果沒有的話,酒櫃平均濕度值為55%,很容易讓軟木塞乾裂。 通風系統也是其中一樣重要的事項,在紅酒儲存的過程中會產生有害氣體二氧化硫,而二氧化硫會危害到軟木塞,進而劣化酒質。如果在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通風排除掉,但在葡萄酒櫃這種密死循環境中,二氧化硫便會積存。一般而言十天開一次門讓酒櫃通風,就可以排除掉二氧化硫,但是講究的收藏家可不想每隔十天就打擾一次紅酒的長期睡眠,因此針對空氣環境,最貼心的設計是加裝活性碳的通風循環系統,這樣只要每隔兩三年換一次活性碳,就可以常保紅酒在良好的空氣環境中。 溫控範圍更是必須注意的細節,上期也有提及過保存紅酒有一定的溫度要求,不同的酒櫃有不同的溫度控制範圍,在選購酒櫃時,必須考慮到所處的地區及其環境的溫度。溫控範圍是由酒櫃製冷方式和溫控系統所決定的。壓縮機製冷的溫控範圍要比半導體製冷的闊,而壓縮機酒櫃的溫控範圍一般在5-22℃,半導體一般是10-18℃或12-22℃。而壓縮機酒櫃受環境溫度影響比較小,即使在高溫地區也可以正常使用;半導體酒櫃則受環境溫度影響較大,而且內部溫度只能比環境溫度低8-10°。 最後當然是溫馨提示,高品質的紅酒不但有升值潛力,適量飲用紅酒亦有助健康。但並非人人適合,因為紅酒中含有「生物胺」可使人引起頭痛,還會誘發高血壓、心跳加速,並可促進腎上腺素分泌量增加。患有高血壓、心臟病及糖尿病的患者,不應過量飲用,大家都應該適可宜止。

閱讀(2716) 網誌分類: 建築;室內設計


昔日網誌