相信有不少紅酒愛好者也希望可擁有一個私人酒櫃，甚至一間儲酒室，但對於紅酒櫃的 知識你又知道多少呢？紅酒櫃必須是恒溫及維持濕度的，最佳保存紅酒的溫度為12-14℃，溫度過高，紅酒的壽命會縮短，溫度太低又會把紅酒凍壞。另外，濕度也十分重要，平均維持65-75%就最合適，可保持紅酒的品質不變。 一般的酒櫃可分為壓縮機和半導體電子兩大類，兩類的酒櫃各有優點和缺點，所以在選購酒櫃前，必須考慮放置的地方、用途、價格及專業程度等的因素才決定。 壓縮機酒櫃分直冷及風冷兩種。壓縮機酒櫃製冷速度較快，而且效果好，溫度範圍在5-22℃間，受到環境溫度影響較小，即使在高溫的環境下，也可達到理想的儲藏溫度。 加上製冷技術成熟，性能穩定，而且使用變頻技術，壽命可達8-10年，不容易故障。最重要是壓縮機酒櫃的性能可保持及提升紅酒的品質，對高品質及生命週期長的紅酒有助升值。 當然，壓縮機酒櫃的價格比較貴，需要的地方要較寬敞，多適合專業收藏者、酒店、及紅酒專賣店等地方。但在選購壓縮機酒櫃時要特別注意其質量及安靜程度，因為壓縮機會震動，易影響紅酒的品質。 而半導體電子酒櫃是用電子芯片製冷系統，體積相對較小及價格便宜一些。因為沒有壓縮機運行，所以比較靜及沒有震動，也不用製冷劑，亦沒有二次污染。但缺點是製冷溫度一般為10-18℃，易受環境溫度影響，內部溫度只能比環境溫度低6-8℃，一般壽命只有3-5年。因體積小，性能一般及儲蓄量少，只適合短期藏酒或普通家用家。 家居設有酒櫃首要考慮是地方問題，空間夠才可選擇哪種酒櫃較適合自己。

閱讀（5532） 網誌分類: 建築；室內設計