通關復常後不斷去旅行，上月又到韓國首爾暢玩5天。20年前，小弟曾修讀韓語，一讀就是5年，還考了兩級公開試，對該國文化有較多了解。那時還沒有Google Translate，學懂韓語去韓國，吃喝玩樂佔盡優勢，很有「返鄉下」的感覺。

然而20年過去，期間雖然也曾因為公幹緣故到過釜山和濟州，但講到首爾，足足10年沒去了，對潮玩潮食難免脫節；不過轉念一想，自己較喜歡傳統食物，能夠品嚐一些在韓國以外嚐不到（或滋味大有不及）的菜式，其實已夠滿足；能否找到近年新興的店舖和食物，隨緣吧。

1) 足足10年沒去韓國首爾，到新景點參觀一下吧！圖為Coex Mall的「星空圖書館」，打卡影相者無數。

2) 以往一落機就去銀行兌韓圜，但現在流行用WOWPASS，在機場及景點都有兌換機，可以用港幣直接兌電子貨幣。

3) 走進便利店買飲料，見到一包包糖水，飲用方式是買個冰杯，倒入糖水搞拌喝，有趣。

到埗首爾，新事物果然不少：以往一落機就去銀行兌韓圜，但現在流行用WOWPASS，在機場及景點都有兌換機，可以用港幣直接兌電子貨幣，是韓國版八達通，可用於乘車，在商戶和餐廳消費也基本通用（但仍要兌換少少現鈔，以便光顧不收WOWPASS的小店）。走進便利店買飲料，見到一包包糖水，飲用方式是買個冰杯，倒入糖水搞拌喝，有趣。

這次訪遊首爾，我去了不少被捧到上天的名店餐廳，涵蓋食物有韓牛、炸醬麵、炸雞等當地代表美食，結論不是不好吃，只是性價比不高，未到要特意前往的程度。篩選後，只有兩間名店食品，有驚為天人之感。

第一間是獲米芝蓮一星、位於三清洞的「大瓦房」。醬油蟹這種食物，在中港澳韓國餐廳就算有供應，你也未必敢吃；敢吃，也多數不好吃，唯獨訪韓才能安心享受其滋味。當天我下午一時半才去到「大瓦房」，仍見到長長人龍，不少是中港旅客；正猶豫是否要等，店員拿出一塊「材料已用盡」的中文告示牌放我身後，代表我們已是午市最後一枱客。

既然有食緣，就等吧！等了一小時始能入座，但當醬油蟹送到面前，見到豐腴至極的蟹黃滿瀉，未放入嘴裡已知道好吃！醬油鹹度恰度好處，起着提鮮和去腥作用，真的很完美。雖然光顧此店價錢不菲又要排隊，願不願等由你，但其醬油蟹確實出色，比我以前光顧的其他名店更佳。

4) 位於三清洞的「大瓦房」專賣醬油蟹，門外必定有長長人龍，我剛開始排隊，店員已拿出「材料已用盡」的中文告示牌放我身後。

5) 醬油蟹蟹黃滿瀉、豐腴至極，確實好吃，比我以前光顧的其他名店更佳。

另一間我覺得真好吃的名店在東大門。按Google Map指引轉入小街，誤打誤撞竟走入「補身湯」一條街，一陣異樣肉羶味攻進鼻裡，難受！越過小巷終找到「陳玉華奶奶一隻雞」，近期旅遊節目也介紹得很多，不贅。全店只賣全雞湯鍋，肉嫩湯甜，臨尾加入年糕或麵條伴吃很滋味。

名店介紹到此為止——之後版位全部留給隱世秘店！如何發掘的呢？有一定秘訣：首先鎖定自己想吃食物種類，譯成韓文，輸入地點，就知所在地附近哪裡有該類食物的專門店。其次，專揀沒有漢字餐牌、店員只懂說韓語的小店。雖然放低韓語多年，但基本通話還可，加少少翻譯網站幫忙（例如影低餐牌相片上載譯成中文），就能勇闖本地人餐廳！

6) 按Google Map指引轉入小街搵食，誤打誤撞走入「補身湯」一條街，一陣異樣肉羶味立即攻進鼻裡。

7) 越過小巷，終找到我想光顧的店──「陳玉華奶奶一隻雞」，近期旅遊節目也介紹得很多，門外同樣要拿票等位。

8) 全店只賣全雞湯鍋，肉嫩湯甜，臨尾可以加入年糕或麵條伴吃。

去韓國，我每次都期待吃盲鰻（꼼장어）。這種魚是釜山特產，在當地成行成市，但在首爾要找鮮活貨便不那麼易。在地圖輸入산꼼장어（鮮活盲鰻），發現地鐵站鐘路五街就有一間！韓國人相信吃盲鰻能壯陽，而該店附近幾乎全是노래방（卡拉OK），不知客人是否進補完就去消遣。

求仁得仁，該店無中文餐牌，店員不懂英語和普通話，絕對本地人店。先點一公斤盲鰻，看着被剝皮的鰻魚在炭火上翻滾，被店員夾起剪碎，有些人覺得殘忍，但無可置疑是百分百新鮮！魚肉無骨又多汁，實在好吃極了。

此店另一招牌菜是蒸海鮮：飽滿至極的花蛤、螄蚶和魷魚等，堪稱痛風餐，卻吃得滿嘴鮮甜；就像我們吃蒸氣火鍋，貝類的甜汁會流到鍋底，最後加個刀削麵（칼국수）伴吃，人間美味！去首爾，這店我高度推介。

9) 去韓國，我每次都期待吃盲鰻（꼼장어）。當地人相信吃盲鰻能壯陽，到一些노래방（卡拉OK）聚集的區域，較易找到供應盲鰻的專門店。

10) 盲鰻是釜山特產，在當地賣到成行成市，但在首爾要找鮮活貨便不那麼易，建議在地圖輸入산꼼장어（鮮活盲鰻）找尋。

11) 看着被剝皮的鰻魚在炭火上翻滾，被店員夾起剪碎，有些人覺得殘忍，但無可置疑是百分百新鮮！魚肉無骨又多汁，實在好吃極了。

12) 今次我在首爾找到的盲鰻專門店，還供應另一招牌菜蒸海鮮：飽滿至極的花蛤、螄蚶和魷魚等，堪稱痛風餐，卻吃得滿嘴鮮甜。

13) 就像我們吃蒸氣火鍋，貝類的甜汁會流到鍋底，最後加個刀削麵（칼국수）伴吃，人間美味！

活盲鰻店（산꼼장어 & 조개구이）

地址：115번지 Jongno 5(o)-ga, Jongno-gu, Seoul

14) 旅客區弘大的時裝，被譽為更勝新村和梨大。這次再訪，我發覺過譽了，大部分小店賣的時裝，感覺都好「娘」。

第二間我想推介的店，在旅客區弘大。今次到訪首爾我去過該區兩次，一次造訪韓牛名店，價錢有點貴質素又不高，失望。第二次到訪是跟我的韓國大哥Frankie兄吃飯，他從事旅遊業務，爸爸是山東人，普通話流利。我認識他接近20年，他公司恰好在弘大，待他放工後一同晚膳。

在他引領下走到「麻埔牛小腸城」（마포곱창타운）。雖然此店餐牌有漢字，又沒有我最喜歡的炭燒，全部用鐵板炒的，但觀察所見全場爆滿，顧客又多數本地人，應該靠得住吧。牛小腸未吃到，先來一份生牛肝和牛柏葉作前菜，味道淡淡的，但絕對新鮮。

Frankie兄點了招牌牛小腸和牛心等內臟，每款肉質都很有嚼勁，用來佐酒一流。在韓國吃鐵板燒烤，最後必定要請店員代為炒飯（볶음밥），以米飯索盡鐵板上的肉汁和油份吃。雖然這間牛小腸店，在首爾未必是最佳的，但由於弘大附近大部分食肆都價格不菲，此店無論收費及格局均十分平民化，值得考慮。

15) 今次到訪首爾我去過弘大兩次，一次造訪韓牛名店，價錢有點貴質素又不高，失望。

16) 在韓國好友帶領下，光顧弘大「麻埔牛小腸城」（마포곱창타운）。

17) 雖然此店餐牌有漢字，但觀察所見旅客甚少，顧客都是本地人且全場爆滿，應該靠得住。

18) 先來一份生牛肝和牛柏葉作前菜，味道淡淡的，但絕對新鮮。

19) 牛小腸充滿嚼勁，佐酒一流。在韓國吃鐵板燒烤，最後必定要請店員代為炒飯（볶음밥），以米飯索盡鐵板上的肉汁和油份吃。

麻埔牛小腸城 （마포곱창타운）

地址：20 Donggyo-ro 27-gil, Mapo-gu, Seoul

20) 在首爾站附近，發掘到一間專賣濟州豬的小店「제주마을하도리」，馬上有位，又有炭燒，沒有中文餐牌，水準應差不到哪裡，決定光顧。

21) 在炭火魔力下，別說燒韓國國產豬肉，就算之後用來燒香腸，也一樣好吃。

22) 最後想推介給大家的食物，就是韓國各款湯水！海產湯水方面，凍明太魚湯（동태탕）及河豚湯（복국）也是名物。

首爾站樂天超市，是不少旅客瘋狂掃手信的勝地。掃貨前在附近搵食，兒子想吃五花肉，在網上找到一間叫「厚肉( 두툼 )」的豚肉專門店。已到門外，看見該店設有熟成房，出品是應該好吃的，無奈當晚全場爆滿，起碼等一小時，想想要在十度低溫蹲在門外吹冷風，人未寒、心已寒。

惟走過幾個舖位，見到一間專賣濟州豬的小店「제주마을하도리」，毋須排隊，又有炭燒，沒有中文餐牌，水準應差不到哪裡。兒子最初還哭訴「擔心五花肉不夠肥」「不好吃」，直至豬肉上桌——肥過我呀！在炭火魔力下，別說燒韓國國產豬肉，就算用來燒香腸都一樣會好吃。放開名店枷鎖，多點相信自己搵食的直覺吧！找到這店，又帶來了一次驚喜。

제주마을하도리

地址：200 Jungnim-dong, Jung-gu, Seoul

23) 這次遊首爾，體驗當地特式咖啡室文化，例如聖水洞Cafe Onion，就以舊工廠改造成咖啡店作賣點。

24) Cafe Onion的麵包好看又好吃，惟價錢不菲。

25) 放棄再在明洞或東大門廣藏市場搵食吧，這些過度商業化的景點，已很難再找到美食。

最後想推介給大家的食物，就是韓國各款湯水！韓國人非常喜歡喝湯，清淡的有以牛入饌的雪濃湯（설렁탕）、錦湯（곰탕）；喜歡喝海產湯水，有河蜆湯（재첩국）、凍明太魚湯（동태탕）、河豚湯（복국）等。愛喝濃味湯水，也有加入牛雜的解腸湯（해장국）。我覺得韓國的湯水，非常適合做早餐或午餐，在地圖輸上述湯水韓文名，不難找到專門店。

雖然我已屆大叔之齡，但這次首爾之旅，還是見識過當地的特式咖啡室文化，例如聖水洞的Cafe Onion，以舊工廠改造成咖啡店，各款麵包好看又好吃，當真夠特色。這次遊首爾，光顧的餐廳都是以往不曾去過，驚喜連連。放棄再在明洞或東大門廣藏市場搵食吧，這些過度商業化的景點，已很難再找到美食。嘗試相信自己直覺，以冒險心態尋找滋味。

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