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海南雞飯極出色!俾利喇街「金膳美食」
澳門俾利喇街雖然很長,但沒有甚麼景點,性質屬民生區。不過隨着旅客搵食愈來愈刁鑽,街上部分食店如「馬慶康」等,仍吸引很多旅客特意前往。我今期介紹的「金膳美食」,就在俾利喇街聯興針織廠對面,該店兩大招牌美食,在澳門堪稱數一數二!一場來到,再試埋「金膳」旁邊、有幾十年歷史的老牌粉麵店「美興」,足夠你大叫捧腹兼滿足。
14座小店!隱世法國菜館「La Santé 逸藍」
在澳門,有質素的西餐廳多數開在博企酒店,坊間小店做得到家、值得介紹的不多。位處荷蘭園聖祿杞街的「La Santé 逸藍」,堪稱近年澳門最成功的隱世法國菜館。此店由法國藍帶廚藝學院畢業的店主掌廚,全店只有十四個座位,必須訂位才有望光顧。晚市供應有四度菜的套餐,人均消費僅五百餘元,性價比極高!雖然執筆之時,該店今年情人節的預訂已經滿座,然而此店還是值得大家記在心裡,有機會就去試試。
08/02/22
大廚小店團年飯!快艇頭街「常記小館」
年近歲晚,大家都忙着找地方吃團年飯,今期推介的「常記小館」值得考慮。此店位處快艇頭街,就在十月初五街旁邊,開業數年名氣愈來愈響,皆因此店由澳門名廚鄭滿常開設,有常師傅睇實廚房出品,甚至親身炒幾味,出品有星級保證。在街坊小店吃到高級餐館水準的食品,環境又沒那麼拘謹,價值平一大截,這類菜館,才是我科公子心水推介。
24/01/22
珠海搵食篇(最終回) — 4大心水麵食店
晚上過珠海飲酒,我習慣到酒店過夜,睡到翌日才離開。一覺醒來,宿醉影響胃口,但又感到肚餓,真矛盾!折衷辦法,就是吃一碗優質粉麵,喝一呷濃稠解酒的湯底,立即舒服番晒。今期為大家精選的珠海麵店,都是小弟精益求精挑選出來:潮州手切牛肉粿條、魚頭拼豬腰濃湯米、重慶小麵、紅燒羊排麵,單是臚列出來,已經勾起我食慾,不容錯過。
06/01/22
冬日珠海搵食(2) - 檸溪烤肉名店「大力燒」
在澳門炭燒烤肉店寥寥可數,想吃炭火烤肉只能北上珠海。當地烤肉店收費兩極,不是很便宜就是很貴,我今期推介的「大力燒」,是珠海少數走中價路線、作風新派而食物又美味的烤肉店。我形容此店風格像台式烤肉店,裝修光猛新潮,客路以年青男女居多,大夥兒邊吃肉邊喝酒,喧喧鬧鬧,氣氛好到不得了。眾多菜式中,活海鰻、雞腿肉和牛肋條是我心水推介。如果大家未想到聖誕到哪裡用餐慶祝,不妨考慮此店。
23/12/21
冬日珠海搵食(1) - 生蠔雞煲名店「新佳濠」
澳門疫情回穩,與珠海通關基本復常,是時候北上搵食!踏入十二月,既是吃火鍋旺季、蠔又當造,「蠔雞煲」成為食客熱門選擇。眾多專門店中,我特別喜歡光顧「新佳濠」的桂花南路店,由關閘步行過去大概十多分鐘。蠔肥雞鮮是基本,難得其他配料,例如野生海膳、豬什和蝦滑等水準亦高。吃蠔雞煲有些次序和技巧,今期為大家一一公開。
30/11/21
科公子遊順德!直擊「預製菜」生產基地
我的澳門好友榮少,一四年與親人創立「品珍鮮活」,近年銳意進軍內地市場,推廣預製菜品牌「御鮮鋒」。乘着電子商貿和直播帶貨熱潮,公司食品銷量曾獲得全國第一!早前參觀其順德廠房,見識到預製菜真是甚麼都做到,連盤菜都有!部分預製菜將在港澳有售,試過酸菜魚、冬蔭功等即食食品,竟能做出極為接近餐廳堂食的味道,令我很意外。
17/11/21
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