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家常抵食湖南菜!皇朝「彭廚」
在澳門,開了很多專做內地各省市家鄉菜的餐廳。早前朋友邀約到皇朝食飯,首次光顧一間內地連鎖、專做湖南菜的「彭廚」,發覺菜式超級鄉土和家常,價錢在皇朝區來說相當便宜,也沒有濫賣貴價海鮮宰客。喜歡濃味、能吃點辣,喜歡鄉土家常菜的朋友不容錯過。
宮廷菜獨步濠江!「水門泰國食館」
提起泰國,有排都無得去,港澳人士要解「鄉愁」,只能食餐泰國菜,食了當去了。澳門泰國餐廳不少,但只走大眾化路線,冬蔭功、生蝦刺身、薄蝦餅,間間如是,唯獨我多次介紹的「水門泰國食館」,老闆阿Joe堅持設計菜式,神還原泰國宮廷菜和鄉土菜,出品可謂獨步澳門。早前與朋友去試該店新款宮廷菜,沒有哪一款是我特別抽起推介的——因為,整個設計是一個完整的味覺旅程,缺一不可,我全部推介!
18/10/21
新菜式大檢閱!筷子基「李家菜」
日式百貨公司Donki落戶澳門筷子基,掀起排隊打卡熱潮,區內食肆亦因此多了不少商機。曾獲米芝蓮推介的「李家菜」,是區內星級食肆,掌舵人洲哥十分勤力,不斷研製新菜式,能夠留住一批對飲食有要求的客人。近期多次捧場,試了大部分新菜式,當中鹽花螺焗雞、一口魚片鍋及燒BB鴿,我給予高度推介。
12/10/21
超人氣和牛店!東方海岸「Meat Up」
位處筷子基近林茂塘、以「東方海岸」為首的中高尚住宅區,堪稱澳門新食街,食店林立,每間都各有擁躉,做出氣氛來;競爭毋疑激烈,對食客卻是好事。要數區內最具人氣食店,不得不提「Meat Up」,專賣日式火鍋shabu shabu、壽喜燒sukiyaki及日式燒肉,晚晚爆場,訂到位已經有面子,認真誇張。該店只供應A4及A5日本和牛,眾多菜式中,「牛腹牛肋條盛合」及牛舌拼盤是我科公子的必食推介。
21/09/21
澳門第一漁市場攻略!野生海鮮即買即嘆
到日韓台旅行,其中一個熱門行程就是到漁港或漁市場即買即嘆海鮮。疫情下外遊無期,科公子重磅推介大家到澳門版「豐洲市場」,買剛剛捕獲的野生海鮮,即席做早餐!俗稱「水上街市」的沙梨頭街市,海鮮出名平靚正,但要很早撲去買餸,早上十時過後揀手海鮮都被買清光。至於如何揀靚海鮮、揀完到哪裡加工,今期為大家完全公開,切勿錯過!
30/08/21
華都酒店中餐廳 科公子讀者五折!
我很少到賭場酒店餐廳用膳,但日前朋友搞飯局,選址華都酒店二樓的中餐廳「王子海鮮酒家」。菜式雖然都是大路中菜,但每種都做得好卻是事實,當中燉湯、炸子雞、花尾躉兩食及梅菜扣肉等都做得不錯。如果晚市訂座光顧,到場後出示本人介紹此店的電子版專欄,就有五折!
18/08/21
「順德公飯店」重開!超級名廚加盟
愈來愈愛傳統粵菜,最近飯局到訪有四十多年歷史、剛完成裝修重開的 「順德公飯店」,極有驚喜。老闆葉紹文會長重組廚房班底,禮聘超級名廚謝海珊師傅加盟。珊哥師承林振國大師,掌管葡京「四五六菜館」超過二十年,其後出任賭廳大王御用私廚。這次他獲葉會長誠邀出山,名廚同業都來撐場交流,我早就想來光顧。終於試到珊哥手勢,優秀!
04/08/21
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