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下環尋寶！嚴選超高性價比清酒

小弟專欄名為「濠飲濠食」，介紹食店是不少，介紹酒吧則確實不多，賣酒店舖直情無介紹過，今期終於有了。好友Polly在下環鵝眉街開設的清酒店「Sake Ito Nishikawa」，除了賣「十四代」、「而今」、「寫樂」等市場最炙手可熱的靚酒，亦有賣性價比特高的清酒。今期誠邀她作出推介，兼教大家揀酒，不容錯過。

米芝蓮一星餐廳！新派韓國菜館「Hansik Goo」

上月中疫情未爆發，我在香港試了一間一星級韓國菜館，計劃以特別篇形式介紹。我明白，內地及澳門朋友目前如非極為必要，否則不會赴港；但轉念一想，就像現時看外地旅遊節目，一樣係無得去，但某程度發揮到「睇咗當去咗」功效，大家當作擴闊視野看其實無壞。剛取得米芝蓮一星的「Hansik Goo」，以精緻賣相演繹傳統韓國菜式，實力毋庸置疑。

25/02/22

14座小店！隱世法國菜館「La Santé 逸藍」

在澳門，有質素的西餐廳多數開在博企酒店，坊間小店做得到家、值得介紹的不多。位處荷蘭園聖祿杞街的「La Santé 逸藍」，堪稱近年澳門最成功的隱世法國菜館。此店由法國藍帶廚藝學院畢業的店主掌廚，全店只有十四個座位，必須訂位才有望光顧。晚市供應有四度菜的套餐，人均消費僅五百餘元，性價比極高！雖然執筆之時，該店今年情人節的預訂已經滿座，然而此店還是值得大家記在心裡，有機會就去試試。

08/02/22

大廚小店團年飯！快艇頭街「常記小館」

年近歲晚，大家都忙着找地方吃團年飯，今期推介的「常記小館」值得考慮。此店位處快艇頭街，就在十月初五街旁邊，開業數年名氣愈來愈響，皆因此店由澳門名廚鄭滿常開設，有常師傅睇實廚房出品，甚至親身炒幾味，出品有星級保證。在街坊小店吃到高級餐館水準的食品，環境又沒那麼拘謹，價值平一大截，這類菜館，才是我科公子心水推介。

24/01/22

珠海搵食篇（最終回） — 4大心水麵食店

晚上過珠海飲酒，我習慣到酒店過夜，睡到翌日才離開。一覺醒來，宿醉影響胃口，但又感到肚餓，真矛盾！折衷辦法，就是吃一碗優質粉麵，喝一呷濃稠解酒的湯底，立即舒服番晒。今期為大家精選的珠海麵店，都是小弟精益求精挑選出來：潮州手切牛肉粿條、魚頭拼豬腰濃湯米、重慶小麵、紅燒羊排麵，單是臚列出來，已經勾起我食慾，不容錯過。

06/01/22

冬日珠海搵食(2) - 檸溪烤肉名店「大力燒」

在澳門炭燒烤肉店寥寥可數，想吃炭火烤肉只能北上珠海。當地烤肉店收費兩極，不是很便宜就是很貴，我今期推介的「大力燒」，是珠海少數走中價路線、作風新派而食物又美味的烤肉店。我形容此店風格像台式烤肉店，裝修光猛新潮，客路以年青男女居多，大夥兒邊吃肉邊喝酒，喧喧鬧鬧，氣氛好到不得了。眾多菜式中，活海鰻、雞腿肉和牛肋條是我心水推介。如果大家未想到聖誕到哪裡用餐慶祝，不妨考慮此店。

23/12/21

冬日珠海搵食(1) - 生蠔雞煲名店「新佳濠」

澳門疫情回穩，與珠海通關基本復常，是時候北上搵食！踏入十二月，既是吃火鍋旺季、蠔又當造，「蠔雞煲」成為食客熱門選擇。眾多專門店中，我特別喜歡光顧「新佳濠」的桂花南路店，由關閘步行過去大概十多分鐘。蠔肥雞鮮是基本，難得其他配料，例如野生海膳、豬什和蝦滑等水準亦高。吃蠔雞煲有些次序和技巧，今期為大家一一公開。

30/11/21

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