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部署開餐廳!「有米斗」連環試菜

曾在此欄介紹澳門黑沙環廣福祥花園內、專賣漳州鹵麵和福建小吃的外賣店「有米斗」。老闆鵬哥告知,有意在澳門或內地開間餐廳做堂食。有了這個概念,他一邊物色舖位,又不斷設計菜式,當中有家鄉福建菜、粵菜,又因為大廚是越南人,連越南菜也考慮。初有成果,鵬哥連續幾次邀請我到他私人空間試菜,為新店做準備和給予意見。