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主頁  > 專欄  > 凝仁遊訪 2020 年 11 月 11 日

陳英凝

陳英凝醫生,香港中文大學醫學院教授兼助理院長、賽馬會公共衞生及基層醫療學院全球衞生與人道醫學學部主管;遊訪全球衞生不同角落,分享人道小故事。

玉米芯

「這瓶玉米水很甜很好喝!」喜愛玉米的小麥在車上喝了幾口村民臨行前送的粟米水後說。吉林省西北部山嶺不多,平坦的農地大都是以種植玉米為主,因此當地食材大都跟玉米有關。秋收後,農夫們會把玉米脫粒,然後把玉米芯推在農舍庭院外。小麥指着車窗外農舍前一座座淡黃色、比兩層樓房還要高的玉米芯山好奇地問同行的村書記。「這些囤積的玉米芯是用來生火取暖、做飯嗎?」
「這地區有自來電已很多年了,不用燒玉米芯。」書記笑着回應。
事實上,隨着村內經濟及生活水平提升,近年農村經濟都靠到城市作流動人口來帶動,大多不再以務農維生。然而很多農田仍然是以種植的玉米為主,但玉米只留少量用作家中食材,反而多用來餵飼牲口。而過往以玉米芯來生火的習慣,也早已被煤或自來電等所取締。雖然如此,但農民還是樂此不疲地種玉米,因為玉米芯加工後可成為飼料、燃料、墊料、獸藥、酒精,甚至可變成糠醛這種藥物中間體,令這再生物資利潤可觀。
「玉米芯才是最值錢的啊!農舍門前堆着的都是正等待收購的貨。收購價格每噸大概可賣到近三、四百元。那些孤、老、弱、殘戶都是靠這賺冬天的生活費。」車上朝鮮族的崔大姐補上一句。