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主頁  > 飲食 2020 年 09 月 30 日

新潮月餅

對筆者來說,特別重視中秋節,原因是可吃到各式各樣的月餅!坊間食肆最近紛紛推出新派月餅,為吸引客人,各出奇謀,有推出新口味,有包裝精美,還有選材配搭費盡心思,為味覺帶來截然不同的全新體驗,讓人吃出驚喜。

 

生酮月餅 $420/4 件裝 一盒分別有鹹蛋奶黃及黑芝麻兩款口味,選材天然,低卡路里又好吃。(奇華餅家/2785 6066)

 

 

健康主題 創意款式

生酮飲食是近期備受港人追捧的生活習慣,以攝取脂肪及蛋白質代替澱粉類食物,達致減重及控制血糖效果。IEatKeto.HK推出的生酮月餅,將日本杏仁粉取代麵粉,配合赤藻糖醇(Erythritol)、紐西蘭草飼牛油、無添加劑椰奶、鹹蛋黃、黑芝麻及粉紅岩鹽,製成鹹蛋奶黃及黑芝麻兩款月餅,每個約二百六十卡路里,比一般月餅低。
以健康為主題的新口味月餅,還有奇華餅家今年新推的迷你無花果果仁月,以及Green Common的開心團圓純素月餅禮盒。前者挑選有「生命之果」美譽的無花果,混合多種富有營養價值的果仁,味道清甜、有咬口。至於純素禮盒內的藍莓果仁紫薯月餅,用新鮮藍莓、南瓜籽、葵花籽及紫薯等食材炮製而成,纖維及蛋白質豐富,不含反式脂肪,百份百天然無添加。
向來以創意中菜作招徠的唐宮小聚,今年與新加坡糕餅大師Daniel Tay合作,推出三款全新口味的冰皮月餅,清涼煙韌的外皮分別包裹斑蘭椰糖、柚子馬天尼及冧酒提子朱古力,配搭新鮮,香甜可口。此外,集精品扒肉、餐廳及雜貨店於一身的Feather & Bone,推出自家原創的豬肉月餅。鬆化餅皮內是澳洲Valenca走地豬肉,豬肉以豬油、肉豆蔻、鼠尾草、百里香和大蒜等香料調味,入口充滿肉味及香草風味。
荔園推出全新流心奶黃月餅禮盒,迎接中秋佳節。禮盒以Q版嫦娥與太空人作裝潢,每盒附有一套以太空為主題的飛行棋及一套十二款荔園得意貼紙,荔園版本的飛行棋除保留傳統玩法,亦具收藏價值。花玥的手工玫瑰花月餅,以韓國唧花手藝塑造的外形,猶如盛放玫瑰,三種粉嫩迷人色澤分別代表芋泥、紅豆和紫薯三款口味,配合溫室花朵主題,月餅用透明玻璃盒盛載,美不勝收。

 

荔園推出全新流心奶黃月餅禮盒,每盒售價$288。(荔園/https://laiyuen.hk)

 

迷你無花果果仁月 $248 甘甜的無花果,豐富了果仁的味道層次,吃起來香口有嚼勁,不甜不膩。(奇華餅家/2785 6066)