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主頁  > 專欄  > 凝仁遊訪 2020 年 09 月 04 日

陳英凝

陳英凝醫生,香港中文大學醫學院教授兼助理院長、賽馬會公共衞生及基層醫療學院全球衞生與人道醫學學部主管;遊訪全球衞生不同角落,分享人道小故事。

後備糧食

「既然要等一會,不如就到我家中喝杯茶吧。」在平壤很難得可以走到居民家中,那次金司機因忘了攜帶「出城行車證」而要繞道回家,我們獲邀到他家中。
金司機的居所是城內典型六十年代、灰色、沒有電梯的八層大廈。樓層都是由一條長走廊和相連各單位的陽台貫穿。雖然住滿了居民,但人聲欠奉,除了偶然聽到收音機傳來的聲響外,靜寂非常,走在其中像置身於虛擬世界般。
司機家中簡潔,四壁白牆只掛着歷代領導人的照片、一張紅綠大花的日曆和一個大時鐘。廳內只有小型木飯桌,木櫈和一個塑膠大櫃。房子光線日間是靠陽台傳入,晚上則全賴天花垂下的一個孤燈泡。我走出陽台,見那只有五十平方呎的陽台一角種了蔬菜,另一邊堆放了十二個大的寵物鐵籠。仔細再看發現每個籠內都養了起碼兩隻大兔,而兔子體形巨大,像大白、黑花貓一樣。
「這些都是作食用的,鄰居們都是這樣。」咬着香煙的司機從房中走出來,吐一口煙後輕描淡寫地說。我忍不住探頭透過相連陽台的鐵枝一看,原來兩旁的鄰居們也堆放了寵物鐵籠。右邊的更誇張得整個陽台都圍上了從地到天花的寵物鐵籠,室外光線也只能從「鐵籠牆」透入家中!
「十多年來這地方曾經歷了多次糧食短缺。城市空間少,但飼養兔子簡單,而且牠們不需走動又安靜,繁殖又快,是作為後備糧食的不二之選。聽說中國四川地區也有吃兔頭兔肉的習慣,你有烹調方法可以分享嗎?」司機認真地問。