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主頁  > 專欄  > 只能回味 2020 年 05 月 24 日

梁家權

資深新聞工作者。飲食文化著作有《尋找失落的菠蘿油》、《沒有粉絲的碗仔翅》、《食蛋撻的路線圖》、《麥芽糖的黐纏往事》、《苦路救星陳皮梅》、《當油炸鬼變成老油條》、《天橋底的牛丸》。

有甚麼比落田摘更新鮮?

開車來慣端記飲茶的人都懂得門路,門前空地有位就泊,若果塞住別人的車,把聯絡電話號碼放在擋風玻璃後,互諒互讓大家有餐安樂茶飯食。
疫情下大家都往郊外去,假日的端記似趁墟,大半個月前領教過,所以這天趁平日上午有空,約幾個老友來歎茶。甫到埗便發現空地一角沒有萍姐的蹤影,若有所失,幸而想起有她的聯絡電話。
端記是重點,還是萍姐?一直是飲完茶才到萍姐的檔口,但千里迢迢老遠來到她沒開檔,找萍姐變得重要起來。萍姐是大帽山川龍的菜農,她那幅西洋菜田就在停車空地坡下不遠處,這天沒有開檔,但人還在田間,問我想點。想點?當然是想買西洋菜!
川龍的西洋菜有多好,吃過的人最清楚,不必花筆墨形容,因此來端記大多會灼一碟西洋菜,當然不少人像我到萍姐處買幾斤帶回家或送人。今天同來的既是老友亦是長輩,打算送些西洋菜給他們。

梁家權攝

 


聽到萍姐說手頭沒有菜啦,心頭涼了一截,以為要帶着遺憾下山,她卻跟着說:「我叫人落田摘給你!」(見圖)嘩,有得買固然開心,興奮的是即摘啊,有甚麼比立即落田摘更新鮮!特別珍惜這幾斤西洋菜,因為萍姐說當造的日子快完,想吃好味靚菜此其時矣。
小時候已知本地農產品是一流貨色,除了在西貢井欄樹養豬種田的親友送的作物之外,爸媽偶然帶我們去元朗買絲苗米,只是香港在上世紀六、七十年開始騰飛發展成世界大都會,別說躬耕務農的人少之又少,農地也變成豪宅,近十年才重振高質農作。幸好,愈來愈多香港人懂得欣賞自家農產。
萍姐的西洋菜田旁邊其實還有一個瓜棚,當日有兩個肥大橙色的南瓜掛在藤枝上,憑良心說單看悅目的外觀已覺得應該很好味,但我從來不愛吃南瓜,但卻發現另一行的藤枝上有幾根長長有棘的青瓜,便買下兩條。萍姐說這些青瓜好清甜,最好生吃。
不過,我不會忘記大帽山番薯,不僅僅是甜,而且質感相當腍糯,若不是那次萍姐強力推介叫我一試,結果是一試難忘,這天當然也買了兩斤!買瓜菜比飲茶原來更開心。