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主頁  > 專欄  > 投資樂園 2020 年 04 月 29 日

林一鳴

本地資深股市及樓市投資者,重點研究波浪理論、財技和投資心理學等,擅長用故事形式比喻市況和分析經濟熱話。

今年酒花冇得試

通常每年四至五月,都是法國波爾多酒花開賣的時間,我都會很Happy地研究酒花的評級及價單,是否值得投資買入……但今年卻因為肺炎問題,全部暫停。
本來波爾多的時間表,在冬天前完成收割葡萄,放入大木桶數個月之後,隔年四月給專家試酒,讓他們發出初步評分,然後發出價單售賣酒花。這些專家的評分,對酒花價格的影響很大,特別是Robert Parker主編的Wine Advocate,通常會選出當年波爾多酒花的「X枝Best Wines」、主要酒莊的評分及分析報告;由於大部分購買酒花的人,根本不可能喝過所有酒莊的新酒,所以考慮酒花的時候,必定會參考這些專家的報告。
可是今年很多專家都冇得飲新酒,更不要說如何評分及寫報告了。原定3月30日至4月2日舉辦的Bordeaux En Primeur Tasting Week,今年就因為疫症而將活動取消。在去年的時候,這個活動吸引6,000名來自世界各地的葡萄酒評論家、零售商、記者、商人等參加,一起品嘗仍在木桶的新酒,是波爾多一年一度的重大盛事。

由於疫情關係,今年很多專家都冇得飲新酒,更不要說如何評分及寫報告了。

 


根據Decanter的報告,2019年波爾多酒花算是「幾Okay啦」的一年,但絕非世紀靚年。Bordeaux Institute of Wine and Vine Science將2019年的星級評為3.5至4星(滿分為5星),相對靚年份如2005、2009、2010、2015、2016年的4.5至5星評級,仍有一段頗遠的距離,但較本世紀最差的2013年(只有1星)就好得多了。
回顧去年波爾多的天氣,四至六月陰冷潮濕,早期霜凍出現局部損壞,六月初開花情況不太均勻,幸好中旬後轉為乾燥炎熱,整體來說不算太差。七月出現幾場暴風雨,過多水分淹蓋土壤,到八月份炎熱乾燥,平均溫度高達28.4度攝氏,教1981-2010年平均21.7度要高很多,意味着漿果小而集中,成熟期較以往來得更早;九月初略為出現缺水現象,葡萄藤看到有小量枯萎。幸好九月後期降雨稍多,幫助葡萄藤恢復失地,讓葡萄成熟期可以持續較長時間,果實生長較為理想。
對於Cabernet sauvignon比重較高的左岸,大多數葡萄在十月中旬成熟,白天和晚上溫差達到20度,有充足的陽光和西南風,葡萄不會因為潮濕變得腐爛;漿果比2018年略小,含糖量差不多,酸度、色澤和單寧含量較高。至於Merlot在九月中旬就開始成熟,酒精含量和酸度較2018年略高,皮層較厚,有豐富的單寧。波爾多葡萄酒局最近宣布,今年酒花將於六月舉行網上在線拍賣,收益將流向與Covid-19戰鬥的當地醫院,將買酒花變成一件更有意義的活動。
由於瓶上印的年份,是葡萄酒採摘而非釀製年份,所以今年賣的是2019年酒花,而並非2020年。一般波爾多的優質葡萄酒,要在大木桶等待三年多,即是2019年的酒花,要等到2022至2023年的時候,買家才可以收到酒;至於開瓶品嘗,我就建議最少再等二三十年,才會到達最佳的品嘗時間……例如我最近開了一瓶十年前購買酒花的2009年Lynch Bages,RP 98分,喝過後覺得完全未到品嘗時機,應該繼續再等十年以上。