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主頁  > 旅遊 2020 年 03 月 04 日

網走避世 名店嚐鮮

位於日本北海道東北角的網走知床地區,此刻迎來極受注目的浮冰季節,加上在此還可找到《米芝蓮》推介的食肆及嚐到新鮮味美的壽司,當然是出遊好選擇。

地處一隅的北海道網走知床地區,空氣清新,自然景色怡人,深受遊人嚮往。想不到當地風光優美之餘,美食也是同樣出色,最佳例子便是「波飛沫」這間獲得《米芝蓮》推介的食肆。
濱臨ウトロ(宇登呂)港灣、此刻可欣賞到浮冰的波飛沫,雖然有點偏遠,卻得到北海道《米芝蓮》指南的推介,自然有其過人之處。原來二○○八年開業的波飛沫,店主北林弘明師承旭川拉麵名店山頭火,自立門戶後一直選用約十種材料熬煮的濃厚豬骨湯底,配上山頭火馳名的豬頸肉(餐牌上寫成「トロチャーシュー」,拖羅叉燒)炮製出美味拉麵見稱,當中不論是鹽、醬油或味噌等口味,悉數極為出色,加上每碗只售800日圓(約57港元)起,限量的特選拖羅叉燒拉麵也只賣1,050日圓(約75港元),實在相當抵吃。更有趣是,該店在晚間時段除繼續賣拉麵外,更變身燒鳥居酒屋,增售以知床地雞入饌的滋味串燒,難怪慕名而來的客人頃刻間便坐滿整間店子。
來到日本,吃拉麵之餘,又豈能錯過壽司的滋味?在網走市內,「鮨ダイニング月」(鮨Dining月)便是極具人氣的壽司店。這間不論外觀及內裝均極型格的壽司店,在日本著名飲食網站「食Blog」便得到3.52分的高評價,難怪除引來不少饕客光顧,許多演藝界名人都曾是座上客,而去年年底欖球世界盃在日本舉行時,日本欖球代表隊來到北海道作賽,便曾到此大快朵頤,並為該店送上多件親筆簽名球衣作留念!
鮨Dining月分別設有迴轉座席及半個室設計,賣的盡是由師傅現製的手握壽司,當中不少更是以來自網走、斜里及北海道的海鮮炮製的選擇,自然教人吃得滋味。該店的壽司每碟價格由140日圓至670日圓(約10港元至約48港元)不等。

波飛沫 地址:北海道斜里郡斜里町ウトロ西176-10 電話:81 152 24 3557 時間:11:00-14:30;17:30-22:00(星期日至21:00)。    11月至3月星期日休業,4月至11月星期一休業。 網址:namishibuki.jp 鮨ダイニング月 地址:北海道網走巿駒場北5-83-27 電話:81 152 45 3333 時間:11:00-22:00

 

日本欖球代表隊的簽名球衣。

 

波飛沫只有二十多個座位。

 

拉麵湯底選用約十種食材熬製而成。

 

鮨Dining月壽司店內裏環境雅致。

 

店內壽司極具人氣。