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主頁  > 專欄  > 凝仁遊訪 2020 年 02 月 22 日

陳英凝

陳英凝醫生,香港中文大學醫學院教授兼助理院長、賽馬會公共衞生及基層醫療學院全球衞生與人道醫學學部主管;遊訪全球衞生不同角落,分享人道小故事。

尋找他鄉的奶茶

「醫生,我沒有甚麼可以送給你,這杯是沒有添加奶精、糖精或香精的奶茶。」在終年悶熱的曼谷小巷經營茶檔的桑娜在我家訪後,送上一包用透明膠袋裝着淡橙色的凍奶茶。桑娜是末期愛滋病人的母親,我每次出診替她兒子做身體驗查,她總會準備凍奶茶送給我。
在巴基斯坦喀什米爾四千五百多米高山上,寒冬零下十多度清晨,救災義工醫療隊圍坐在上面燒着一隻大黑鐵水煲的火堆旁。「昨晚大家為了保衛救災營不被大風吹下山崖,辛苦了一夜,來一杯「香料奶茶」吧!這茶對抗抑鬱、通血管、減低癌症風險、幫助消化都很有用。還有,把這些也加上!」坐在我旁邊包着厚厚棕色頭巾的長老,把蘋果綠色的碎菘子灑在我那杯冒着煙,嫩粉紅色的奶茶上。雖然跟這班隊友們三天前各不相識,但經過一夜的合作,也算是生死之交了。
這些年到不同地方工作,我已養成了兩個習慣,一是購買地圖和那年出版的郵票作紀念;二是找機會去喝一杯當地炮製的奶茶。緬甸熱奶茶味香奶濃,馬來西亞凍奶茶解渴提神,布隆迪共和國盛產茶葉,茶濃但奶淡,而北疆奶茶則有一層「雙皮奶」和奶油,各適其適。
但我最愛的仍是港式凍奶茶。奶茶是外公和媽媽極愛喝的飲料,也是他倆父女情的橋樑。小時候還不大懂欣賞時,我常跟着他們上傳統茶餐廳,也因而留下了一段美好的童年回憶。近年,那班溺寵我的朋友、同事和學生們,常帶備各式各樣的奶茶來替我打氣。有一次更試過一天內在不同時段合共收了十一杯不同味道的奶茶,非常幸福。