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主頁  > 醫療.健康  > 營養.健康 2020 年 02 月 15 日

解構食用代餐 健康要點

定量、熱量低及營養較全面是代餐的特點,因此不少人以進食代餐作為減肥的「速成法」。但原來不當食用,有機會適得其反!需按醫生或營養師的指引,合適地食用才可健康持久地控制體重。今期營養師會講解代餐的成分以及食用時的注意事項。

研究發現,食用代餐來減肥,效果通常只能維持六個月至一年,較容易反彈。

 

完全或部分取代正餐

「代餐」-顧名思義是用來代替正餐的飲食方法,常見以奶昔、能量棒、營養湯等形式出售。由於規限了每份的熱量和營養,只要按建議量食用,一般可控制每天熱量攝取並提供均衡的多元營養素,以達致控制體重的目標。代餐除了有助控制體重外、更可應用於手術前需要短時間內減重的病人、為因咀嚼或吞嚥有困難的病人及手術後須進食流質食物之病人提供均衡營養。
養和醫院營養師高咏梅指出:「理論上每天減少吸收約五百千卡熱量,一星期便可減去約○點五公斤;若以兩份各二百千卡的代餐取代平常各五百千卡的午及晚餐,每天便能省去約六百卡路里以減磅。透過代餐而遵從『極低熱量飲食』(Very Low Calorie Diets , VLCDs),即每天攝取少於八百卡路里;而『低熱量飲食』(Low Calorie Diets, LCDs),則每天攝取少於千二卡路里。兩者均較一般成年人建議控制體重的熱量攝取量更低(女士約千二至千五千卡;男士約千五至千八千卡),以達致更佳的減重效果。
進食代餐方式亦可分為『完全代餐』(Total Diet Replacements , TDR)和『部分代餐』(Partial Diet Replacements, PDR)。『完全代餐』意指在一段時間內只食用代餐,以取得最佳的減肥效果;『部分代餐』則是以進食代餐來取代最少其中一至兩餐正餐,但要注意其餘餐數必須根據健康飲食原則進食,及不可以代餐取代小食,否則依然無法控制體重。」

部分代餐產品會加入咖啡因及辣椒,聲稱有助減肥,惟未經證實有效。

 

代餐常見以奶昔、能量棒、營養湯等形式出售。

 

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