對於講求規律的日本人，品嚐清酒一般都要配搭傳統的酒具，故敢於打破此常規者並不多，早前筆者便造訪了京都北部彌榮町（Yasakacho）的地元酒造，年輕釀造師竟為新造的清酒特意打造了一套高身品酒杯，未喝已讓人耳目一新！

網址：yasakaturu.co.jp（竹野酒造）

酒造現由行待家兩代人經營。

百年酒造 破格求新

京丹後是日本京都北部毗鄰日本海的地區，不但海產豐富，更是種植稻米的好地方，包括著名的丹後越光米，至於坐落於丹後市市郊的彌榮町，亦出產了上等的地元米「祝」，亦是當地的百年酒廠竹野酒造（Takano Shuzo）用以釀製招牌名釀「彌榮鶴」的主要材料。
竹野酒造隱藏於彌榮町廣闊的稻田側，其前身是創立於一八八二年的行待酒造，因戰爭關係酒造於一九四四年關閉，三年後再開業，並改名為竹野酒造。現時酒造由行待家的第五代及第六代後人共同經營，畢業於東京農業大學釀酒學系的行待佳樹（大圖），近年便由父親手中接掌了釀酒師一職，除釀製新酒，更開設了品酒導賞團。
早前筆者與友人便到來參加了其品酒團，地點是酒造附設的型格酒吧，落地玻璃外是優美的田園風光，視野開揚舒適，我們便坐在玻璃窗旁的高腳吧枱前，看着行待先生一邊舞弄着旁邊的黑膠碟機，播來輕快爵士樂，再有序的在桌上擺下一列高身寬口玻璃杯，如此陣勢，叫人未喝已充滿期待！

部份玻璃杯是行待先生特別找人吹製的。

竹野酒造近年釀製了不少風格獨特的新派清酒。

玻璃窗外是廣闊稻田風光。