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主頁  > 專欄  > 豐味人生 2019 年 12 月 13 日

謝健豐

謝健豐(Benson),紅褲子出身,在飲食業界打滾逾四分一世紀,現經營多間食肆,亦是米芝連三星餐廳創辦人。

女子燒味

三年前,我認識了一位美女廚師,大號姜若男(左圖),纖纖弱質書卷味十足,外表和名字並不太相稱。
那時候,若男剛剛在上環開了自己的第一間餐廳Table,一個女仔落手落腳頻頻撲撲一腳踢,但此之前,其實她是一間上市公司的CFO(財務總監)!
甚麼驅使她放棄高薪厚職跑去開餐廳?是「實現夢想」四個字!若男說,原本的工作,的確是搵到錢,亦是她能學以致用的專業,但每日,只可以揖低頭看着一堆數字,比較死板,自己年紀還輕,應該為自己的夢想放手一博,令自己人生下半場更圓滿。

 

 

 

 


本身喜歡煮,又喜歡與朋友分享,於是她踏出第一步,開主打「淨化海鮮」的餐廳table。一開波,無論人事管理、控制成本、市場推廣,樣樣都令她頭痛,但她很硬淨,日日跑去向行內人取經學習,慢慢帶領餐廳進入軌道。
之後,數口非常好的若男,看上了一個中央廚房,她便部署行第二步,開連鎖店;賣甚麼呢?燒味飯盒!但是別樹一格非常有飲食態度的慢煮燒味!取名「女子燒味」,誓要在「佬味」極濃的燒味界闖出一片天。
最初,很多人都對若男這一着很懷疑,但銷路就是最好的證明,每個售五十元的「女子燒味」飯盒,很快在中環闖出名堂,很多時也火速沽清,而若男的燒味飯盒連鎖店,亦按她的計劃逐間登場,現在已經開了四間。
回想幾年前,我也有一刻懷疑過若男的能力和毅力,但事實再次證明,真的不能小覷女人,尤其是有理想的女人!
其實,做人有目標真的好重要,那怕是時局動盪,那怕周邊的人投以懷疑目光,你努力去做好,肯堅持,最後,也能在亂世之中擁有自己的一片藍海!