九哥

九哥，馬來西亞華僑，是我雪茄舖的熟客，也是我見過最厲害的「酒癡」，雖然認識了二十年，但他從未透露自己真名。
他經常帶我到新界參觀其私人酒庫及品嘗珍品，裏面所藏並非一般市面能見到的靚酒，八成以上，是一九四九年布根地區的紅白酒，簡直嘆為觀止！
跟九哥飲酒，也讓我大開眼界！其中一次，是在鏞記三樓。
那晚九哥宴客，上到去，第一枱放着的是八十年代波爾多紅白洒，另外一枱是六十年代布根地紅白酒，牌頭已經非常威猛，但仍未及我們那一枱：一支一九四九年布根地紅洒、一支一九四七年波爾多 la gay 紅酒、及一支一九二三 年布根地Romanee conti 紅酒。

 

前兩支，鏞記的經理仍夠膽開，但到那支極罕有的Romanee conti，三樓全層所有人都金睛火眼望實，經理大哥一開始想擰酒塞，整個酒樽已經慢慢想爆裂，他立即停手向九哥求救。
於是，到九哥表演！他先用膠紙將整個樽包好，然後再像拆炸彈般，很小心、動作很細的慢慢將酒塞擰開。雖然最後都有少量玻璃碎，但酒樽沒有爆裂，而我們用隔油紙隔開玻璃碎，慢慢地每一滴Decan 到Decanter 裏面，至於它的味道，只可以說我一世都不會忘記！
即使擁有無數珍品的私人酒庫，但已經不能滿足九哥，他索性在法國南部買下一塊田，釀製自己的紅酒，誓要做出自己風格的佳釀，例如將他喜愛的詩印在招紙（見圖），不過，因為量產的關係，無數老友仍在排隊等候。
做人做到九哥這種境界，真的夫復何求，我也要加倍努力，希望有朝一日也有自己生產的「靚嘢」招呼朋友！