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主頁  > 專欄  > 岸上逍遙 2019 年 12 月 06 日

葉澍堃

葉澍堃,在政府工作了三十多年後,決定退下來,享受人生,吃喝玩樂,岸上逍遙。

Labola—兒子的餐廳

兒子Ian開設的餐廳Labola,位於灣仔皇后大道東合和中心對面,開業四年,第一年便得到米芝蓮推介,小小的餐廳主打越南牛肉湯河,菜式從沙律,海鮮,燒烤到咖喱樣樣俱全,和牛漢堡跟Impossible Burger葷素任擇,這裏的餐酒和雞尾酒選擇不少,皆因餐廳經理Vincent曾經被選為香港最佳侍酒師,專業非常。
今時今日香港烽煙四起,租金高昂,經營餐廳蝕多過賺,但兒子為了追求夢想,作為父親唯有全力支持,不時幫襯,經過幾年苦心經營和大廚嘉樂的努力,餐廳菜式愈來愈多,食物質素也提升了不少,現時行政午餐每位不用一百元,美國生牛肉湯河午市賣七十五元,此外還可追加牛筋、牛脷、牛丸和扎肉等,牛魔肯定食得開心。

陳豪對Labola的食品讚不絕口。

 


餐廳最近推出二人及四人晚市套餐,每位二百五十元左右便可品嚐越南小食、沙律、素菜、主菜和甜品,小食款式不少,我的最愛是有豬耳的扎肉及清新健康的越南米紙卷。女士們的至愛是用烏龍茶,話梅和燒酌做的烏龍樂(Oolong Rock)雞尾酒,覆盆子薄荷茶及泰國椰青。上月陳豪,陳茵媺,李丞責和劉倩婷來食晚飯時,兩位女士飲了多杯烏龍樂,飲後面色嫣紅,格外嬌俏。
餐廳的招牌菜特級生牛肉湯河不斷改良,湯頭最近得到澳洲食神Gilbert劉華鏗(墨爾本「萬壽宮」創辦人)親臨教路,用牛骨、牛腩、洋蔥和香料熬成的湯頭是整碗河粉的靈魂,清甜無比,牛肉晚市用的是澳洲手切和牛、美國頂級牛肩肉及澳洲安格斯和牛西冷,加上鵝蒂,金不換和芽菜等配料,Gilbert認為水準可以媲美墨爾本烈治文的幾家食pho名店;型男陳豪食後也直豎拇指,跟最近某網媒評選Labola為香港十二最佳越南pho店之一,肯定比我這個父親的讚賞客觀可信得多!
除了牛肉湯河,Labola的晚市餐單菜式豐富,好像柚子沙律、越式Banh Mi三文治、蜆仔意粉、燒豬頭肉、越南蝦多士、炸魷魚、素菜生菜包、豬肉春卷、紐西蘭羊架、西班牙黑豬肋骨、炆咖喱牛筋腩煲、炸魚薯條和焦糖布甸等,包有一些合你口味。