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主頁  > 旅遊 2019 年 09 月 25 日

台南鄉鎮農耕樂

府城台南除了是寶島的美食重城,亦是許多天然食材的原產地。筆者這次跟隨香港社企餐廳iBakery前往台南鄉鎮搜羅稻米、芝麻等地道農產,不但細味到各種優質食材的純正原味道,更有機會走入翠綠稻田體驗農耕樂趣。

台南無米樂 地址:後壁區長短樹里 電話:886 6 662 3349  網址:www.facebook.com/wumile.happyrice

 

大家走進稻田內,一試施肥的滋味。

 

台灣觀光局把今年訂為「台灣小鎮年」,拜訪當地小鎮,自然是最切合主題的行程,像我這次跟隨東華三院屬下社企餐廳iBakery所到的台南後壁區,便屬於今年當選的全台經典小鎮之一。
這個位於嘉南平原的淳樸農鄉,不僅是台灣有名的「大穀倉」,更曾是台灣冠軍米的產地,而自從年前一齣關於冠軍米農夫崑濱伯的台灣電影《無米樂》上映,更令後壁區的翠綠稻田備受注目,當地現在也以崑濱伯那「沒有米也要快樂」的信念,將菁寮社區建立成為「無米樂」社區,提供區內導覽及各種農鄉體驗,讓大眾能感受天賜良「源」的喜悅。
要認識這片冠軍米產地,最佳地點當然是從翠綠稻田開始,我們在村中鄉農的帶領下,走進區內的廣闊稻田,準備來一場農耕體驗,雖然到訪時阡陌間已綠油油一片,早過了插秧的時期,但農家仍預備了米糠,讓我們一試施肥的滋味。當大家穿好防水「忍者鞋」,踏進軟綿綿的泥土之中,觸感已覺奇妙有趣,當向着稻田撒放米糠,看見成群鴨子追趕覓食,不僅像回到孩童年代般快樂逍遙,更覺與大自然難得地貼近!

可在芳榮米廠認識稻米生產。

 

冠軍米農夫崑濱伯是當地的代表人物。

 

後壁菁寮社區為遊人安排各種農耕體驗。

 


在稻田間跑來跑去,縱是暢快自在,亦開始有點飢腸轆轆,這時候最好當然是一嚐田間的出產。無米樂社區十分貼心,為我們預備了一席農家風味十足的割稻飯。割稻飯其實是農民在收成季節時宴請幫工和親友的食物,不過這次就由農村的導師與iBakery員工子鍵、Vincent一起合力炮製,雖然只是燜肥肉、炒雞蛋、炒通菜等簡單材料,但配上優質香米和各人的心機,簡單一頓飯也倍覺美味。
嚐過米飯甘香,大家都對當地出產的稻米另眼相看,此時社區負責人再帶我們來到芳榮米廠,認識冠軍米的來源。原來芳榮米廠正是由崑濱伯的下一代所經營,由他們生產的台南十六號越光米,今年便甫獲得「二○一九精饌米獎」台灣好米組冠軍,在此除參觀稻米的生產過程,店方還預備許多關於稻田的冷知識讓大家認識,如禾稈的不同功用,又或是米糠、粗糠與屑米的分別等等,都教我們這些平日以米飯作主糧的城市人大感新鮮!

導師與iBakery的員工合力炮製菜餚。

 

以肥肉為主的割稻飯簡單味美。