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主頁  > 專欄  > 豐味人生 2019 年 07 月 26 日

謝健豐

謝健豐(Benson),紅褲子出身,在飲食業界打滾逾四分一世紀,現經營多間食肆,亦是米芝連三星餐廳創辦人。

向電器大王取經

日前在雪茄店裏跟客人吹水,當中兩位飲食業達人提到某品牌的廚具近年發展得非常成功,他們亦親身試用過,盛讚可以慳到人力物力。

而我對該個品牌的較深印象,是早前在電視上看到特約節目,「肥媽」晚晚用其廚具表演煎炒煮炸炆焗燉蒸,顯得既快捷又易用,看到令人心動。

剛巧兩位達人約了該品牌的大老闆陳國民,到其土瓜灣總部吃飯,小弟於是厚着面皮跟隊去拜訪。

那天去到陳老闆的大本營(左圖),真的猶如入了大觀園!數之不盡的家電、廚具,對小弟來說,最吸睛莫過於那些新研發、用於飲食業的自動化器材。陳老闆說,一如其他系列的產品,絕大部分是他自己研發出來!不是說笑,全部都能有助提高效率節省成本,我也忍不住手,正在研究添置哪些回舖頭。

陳老闆很謙虛,說自己並不是甚麼大發明家,亦不敢說是成功,只是自己有興趣去研發新事物,亦懂得將心比己從用家角度出發,所以就算年屆花甲,仍很有活力很有鬥志;他不敢說教人怎麼做,但就肯定這是不會錯,而集團上上下下,亦秉承着他這種不服輸、不放棄精神,大家都經歷過數之不盡的失敗才行到今天。

的確,由上世紀八十年代以賣電熱水爐起家,到今時今日有不同系列的家電產品,若果不是陳老闆這種態度,根本不會有今日的電器王國。

那天回家,上網再找關於該品牌的資料來看,細閱了幾遍,我發覺最厲害的地方,是他們的研發能耐,尤其是當香港從未被視為研發之都,他們的成功,小弟認為是適用於不同行業的case study!

就像我們做餐飲的,菜式都要不斷求變,才能站得住腳;當然,研發過程都會經歷痛苦,易令人沮喪、放棄,而聽過陳老闆一席話,我這個後輩自是受教,銘記在心。