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主頁  > 專欄  > 跟我去Social 2019 年 07 月 26 日

周美鳳

公關界女強人,八六年參加香港小姐後進入娛樂圈,九六年由幕前轉型從商,創立Frement公關公司,人稱「周董」,相識滿天下。娛樂圈閨密朋友,粒粒皆巨星天王天后級人馬,經常要Social,對社交Ball場軼事瞭如指掌。

滋味牛魔王

作為父母,眼見年輕人用心發展個人生意都感到欣慰、開心。最近蕭若元的女兒Yoyo開展自己的生意,所以我都親身到場支持一下。我從小看着她長大,她未出生時,我已與她的媽媽相識,Scarlet是我以前於酒店工作的同事。一路走來,見證她的第二代不但漂亮聰明,現在更一手一腳,開設燒牛肉的餐廳品牌—堅石燒,剛剛開業不久就大排長龍,成為年輕一族的新聚點,我真替Yoyo及Scarlet高興。

石燒牛成為近期流行的食燒牛扒方式,相當受歡迎。我知道Yoyo早在兩年多前,已經率先取得濟州島的「韓牛」代理,更加入到她主理的韓國燒烤的餐廳。這次Yoyo開設全新主打以石燒牛的餐廳,自然必備濟州島「韓牛」,同時加入了不同國家進口的高質肉扒。雖然選料上乘,但價錢亦十分貼地。最平只要七十八元,就食到美國大理石牛扒,超級抵食,適合香港時下熱愛牛肉的「牛魔王」一族。言談之間,亦得知Yoyo與她的團隊,亦是首次接觸以熱石燒牛扒,所以對餐廳的方向、當中的製作流程都花了不少時間研究和討論,才決定到如何做到與其他相似類型的餐廳有所不同,難怪一開業就相當受歡迎。當然亦要在市場推廣方面下點工夫,在此一讚我的團隊,積極籌備及推廣介紹餐廳,得到不錯反應。

餐廳能夠有出色表現,Yoyo當然下了不少苦功。不論牛肉的配搭,還是質素方面,絕不馬虎,連明顯講究的食法,她都能一一解釋。師傅先將肉扒燒至一成熟,將黑松露牛油、炸蒜、京葱圈及香草與牛肉一起燒,煎到香噴噴令人食指大動,連不是牛肉愛好者的我都停不了口!平常燒烤身上總會油煙味久久不散,噴香水都無補於事,但因她們的團隊貼心地引入了看似電話亭的「去味神器」,一開始我還以為是拍照機器,按下按鈕,噴出的是帶香氛的水霧,即時辟走身上的烤肉味,晚飯過後再有「下場」都不怕尷尬,細心之餘帶點趣味,這更成功地成為不少客人的「打卡位」。他們特意邀請到韓國的壁畫藝術家在牆上繪畫,不同的角落甚至沿途走下來的樓梯都見到這些塗鴉,非常可愛。我相信往後的日子,我定會再次捧場。

Yoyo年輕有為,有事業,有理想,絕對值得支持。

 

 

 

1++韓牛肉眼啖啖肉,very good!