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主頁  > 專欄  > 只能回味 2019 年 07 月 13 日

梁家權

資深新聞工作者。飲食文化著作有《尋找失落的菠蘿油》、《沒有粉絲的碗仔翅》、《食蛋撻的路線圖》、《麥芽糖的黐纏往事》、《苦路救星陳皮梅》、《當油炸鬼變成老油條》、《天橋底的牛丸》。

有親情有啖好食

這場中午飯局設在銅鑼灣龍皇酒家的廂房,落地玻璃之外是稍稍回復平靜的維港,廂房內卻是你一言我一語談得相當投契,全不為意侍應已把湯送到面前,驟眼看似老火湯,但湯水很清,而且有一道獨特的鮮味升上來,喝一口滋味是鮮甜的。多喝兩口都喝不出甚麼來頭之際,侍應捧湯渣上來(見圖),橙紅色的不是龍蝦是甚麼?瞄一眼菜單,是「椰子燉海龍皇」,怪不得那麼鮮甜!

當接到香港房屋協會之邀與行政總裁兼總幹事黃傑龍一敘,以為席設在房協建造和管理的屋苑內,原來以就腳為原則選在銅鑼灣。曾經在牛頭角彩頤居的膳心小館,以及北角雋悅的聲哥廚房吃過不俗的餐膳,兩處都是房協的長者住屋的項目,食客對象除了是安居樂的長者外,當然也歡迎外來的食客,難得都是頗用心的經營,長者與來訪的親友都有口福。

還記得年前在聲哥廚房吃晚飯,行內都讚聲哥是只管用心做菜的老派大廚,不大計較名聲,食肆由他打骰,他自己亦常親自揸起鑊鏟。當晚有幾檯都是親友來與居住的老人家飯聚,有親情亦有啖好食,完全感覺到老人家滿足的心情,雋悅受觀迎不無道理,五百八十八個單位已滿,卻仍然有超過一千人在輪候名單中。

坦白說,那次到訪雋悅印象相當深刻,將心比己,他日垂垂老矣之時,在交通如此方便,又有養和西醫、浸會中醫,以及專門配合長者需要的各色居住設施和照顧服務,是頤養天年的好地方。還以為一開始便十分搶手,誰不知起初反應並不理想,或許近幾年外界從用家口碑中得知是筍盤,才發覺走寶。

雋悅是優質的長者居所,剛過了七十周年的房協在將軍澳的樂頤居,及前文所提及牛頭角彩頤居的長者安居樂住屋計劃,三年後在紅磡利工街將有第三個同類項目,相信也會受到關注。香港人口老化是不爭的事實,銀髮族生活所需在在都是迫切的課題,其實房協不妨投放心思在這方面。只是黃傑龍說,市區覓地艱難,將來的長者居所,難免在新界。

六十歲可以申請,但條龍很長啊,難以預測七十歲能否入住。想到這裏,再呷一口椰子燉海龍皇,暫且享受眼前的美味吧!