橫琴第一擊

上回說到，「茶廳」將會陸續有來，說時遲那時快，第二間，將會在幾個月之後面世，而地點，是在橫琴！

近年我因工作經常往返澳門，有一日在氹仔坐車的時候，望見對岸布滿新的大厦及有間澳門大學，司機哥哥說，那裏是橫琴。

不要笑小弟大鄉里，事關每次「過大海」都風塵僕僕，開會開到頭昏目眩，莫說橫琴，連賭場的百家樂枱我都無見過！

那一刻望過去的時候，直覺見到新的希望，大量國企民企及海外財團都去投資開發，加上珠海市政府全力幫忙想打造好一個新區城市建設，還有那條超級交通便利的港珠澳大橋。茶餐廳，絕對有可為！

於是，我和股東着手探聽進駐橫琴的途徑，碰巧老友鬼鬼的勵駿集團原來在那裏有個新商場，便立即過去考察。

為甚麼會蠢蠢欲動想踏隻腳入橫琴？今日在香港經營餐飲業非常困難，租金、人工、人手，無論任何形式的餐飲業，開舖成本價格都比內地為貴，而境況更愈來愈困難。

就以租金為例，橫琴的呎租介乎二十四至二十八元人民幣，較香港平約三成半；再說，人手從來不缺，而質素亦開始追貼香港；至於薪金水平、食材供應，更加不是問題。

其實，我們幾個股東當然想在香港開第二間「茶廳」，亦睇過不同的舖位，但首先，會被租金嚇退，我時時在想，做做埋埋都是給業主，但業主們又有沒有想過自己是殺雞取卵呢？

如果租客捱不到貴租要走，經常性吉舖對業主來說也一樣失敗，不知他們有沒有想過共同進退為租客去想，一起想辦法提成及合作夥伴形式去經營呢！

順帶一提，社會的氣氛對營商環境的影響其實至深，正所謂家和萬事興，希望各方面齊齊合力解決現在的分歧困局，令大家可以重過正常生活，飲其奶茶食其沙爹牛麵！