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主頁  > 專欄  > 岸上逍遙 2019 年 07 月 11 日

葉澍堃

葉澍堃,在政府工作了三十多年後,決定退下來,享受人生,吃喝玩樂,岸上逍遙。

上海吃喝玩樂

在上海三日兩夜,住在「半島酒店」向着黃浦江的房間,晚上一邊享用酒店敬奉的老火湯和楊枝甘露,一面欣賞窗外浦東夜景,認真窩心。

酒店旁邊外灘源一號屋以前是英國大使館,現時由「半島」管理,是飲下午茶好地方,傳統英式 high tea每位三百六十元人民幣,茶點甚多,好像檸檬撻、烘焙酸奶、馬卡龍、火腿芝士包、煙三文魚和朱古力餅等,我的最愛是配自家製草莓醬和凝脂奶油的鬆餅,飲杯灰伯爵紅茶,享受園林美景,心曠神怡。若想做豪客,可以坐「半島」遊艇漫遊黃浦江,在船上飲杯香檳吹吹風,其樂無窮。

上海是購物好地方,但對我等退休大叔來說,淮海中路和南京東路的名店最好避之則吉,還是到田子坊逛逛巷弄小店較為安全,這裏可以買到牛札糖、女兒紅、鴨旦粉和桃花胭脂,女士們想做旗袍,可以到泰康路的「郭許」看看,度身訂造後快遞回港,方便非常。

在上海我最愛到的地方是香港鄧翁在水城南路的別墅,鄧翁是名門望族,家廚廚藝非凡,是做粵菜和本幫菜高手。今次在這裏食了頓精采免費午餐,前菜鳳尾魚香酥甜美,連骨也食得乾淨,是最美味的鳳尾魚!蟹肉扒魚翅跟二十頭舊水禾麻是星級美味,水準之高,在香港也難食到。餐後水果楊梅是今年第一次食,清甜芳香,消滯開胃,確是佳品。

下午到南京西路興業太古匯的星巴克旗艦店朝聖,這是世上最大的星巴克,有款式多多的限量版紀念品,好像咖啡杯、咖啡壺和衣服,我們在半小時內大手掃貨,每人花了近千元,認真誇張!

在上海的最後一夜,我們到虹橋路的「九廂」食上海和江浙菜,這家在深巷的菜館只有五個包房,是清末名士閻錫山的居所,去年獲頒橄欖中國最佳年度本幫江浙菜餐廳大獎,我們食每位七百八十八元的套餐,菜式豐富,前菜有十八斬(醃生蟹)、落花生(凍鵝肝)、果蔬山藥、蔥油雞和陳醋茄子、生醃蟹羔紅艷漂亮,聽從神醫囑咐,看過便算!是夜飲的是竹笙花膠燉雞湯,很好飲的港式燉湯;較特別的菜是喜壽湯,這是甲魚和牛鞭做的橙色濃湯,佐飯一流,美點雙輝是杞子豆腐花和鮑魚生煎包,生煎包煎得金黃香脆,汁豐肉滑,一食鍾情。

太座在田子坊試穿旗袍