為提供更方便的一站式服務與讀者,星島雜誌集團旗下的東周網、東TOUCH、PCM電腦廣場、CAZ Buyer車買家、JET及Spiral游絲腕表網站將歸納為My-Magazine網站,只需完成以下簡單登記程序,即可以一個電郵地址,享用以上各網站提供的各種會員服務及源源不絕的會員優惠!
submit
submit
主頁  > 專欄  > 岸上逍遙 2019 年 07 月 06 日

葉澍堃

葉澍堃,在政府工作了三十多年後,決定退下來,享受人生,吃喝玩樂,岸上逍遙。

高鐵潮汕美食行

老同學港鐵主席馬時亨最近搞了個高鐵潮汕美食行,我們一行四十人坐高鐵北上潮汕,團友包括鋒鋒、彬彬、曾智華和一眾傳媒朋友,整個高鐵車廂坐得滿滿,熱鬧非常。三小時的車程在歡樂聲中很快渡過,下午五時到達潮汕站,在潮安當然要到湘子橋走走,懷緬一下當年韓文公祭鱷魚的情景,韓江現時已見不到鱷魚蹤影,皆因大鱷早已移民紐倫港等水魚聚居之地搵食!

祭完大鱷,跟着到韓江邊的「韓上廔」祭五臟廟,這家位於鳳州公園的高檔酒樓是欣賞韓江夜景的好地方,二樓大堂大得驚人,我們在三樓貴賓廳進食,晚飯菜式豐富,有炸布仔豆腐及筍絲炒魚麵等正宗潮菜,有好像黑松露炸石榴球的新潮菜,亦有豪客最愛但似粵菜多過潮菜的魚子醬片皮鵝及XO醬炒大連鮑魚,更有單看菜名便想試試的落湯錢(原來是糯米糍)和飛龍鳥(其實是小雞),識飛與否則不得而知!十多道菜埋單每人三百元人民幣,一點不貴。

飯後驅車到汕頭,在「汕頭國際大酒店」辦妥入住手續後,匆匆跟鋒鋒和彬彬等到金沙東路的「富苑」打冷,品嚐真正潮州美食,富苑是地道打冷名店,每天下午六時營業至凌晨二時,地下長枱擺滿各式美食,魚飯、滷水獅頭鵝、肉卷、醃蟹、花螺和蜆仔,應有盡有。鵝肉大大碟才賣五十元,埋單六百多元,每人六十元食得開心愜意。

在酒店食早餐,地道美食不少,好像潮州白粥配欖菜和腐乳,豬雜益母草湯和豬雜粥等,餐後跟鋒鋒到金平區龍北市場逛逛,兩層的街市有三鳥檔、海鮮檔、肉檔和菜檔,也有賣醬料、豆腐和肉丸的攤檔,最吸睛是魚檔,大鷹鯧、黃花、龍脷、星斑和雜魚琳琅滿目,滷水獅頭鵝香氣逼人,鋒鋒豪花三百元買了四大盒鵝肝,鵝肉和鵝掌給我們在高鐵晚飯時加料,認真抵讚!我則買了每樽一元的欖菜,每斤二十元的豬肉丸、花生糖和綠豆餅等,不用百元便滿載而歸,感覺超正!

牛肉火鍋是汕頭名物,當然要試,我們到曾智華推介的「福合埕」水仙園分店食晏,每人一爐,衞生方便,最合我意。汕頭牛最靚部位好像吊龍、五花趾、匙仁和脖仁等全部試齊,款款好味。最抵食是牛腩粿條,小碗售十五元,牛腩牛腸甚多,一食鍾情,這頓食得人人滿頭大汗肚滿腸肥的火鍋,人均消費約一百二十元,真是專程坐高鐵來食也值得。

在富苑打冷