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主頁  > 樂在澳門  > 尋味澳門 2019 年 10 月 02 日

澳門的糖中之王

只要跟長輩們提到懷舊小食,龍鬚糖一定榜上有名。來到澳門,當然更不能錯過賣到街知巷聞的祐記龍鬚糖。老闆原名阮天佑,年輕時在香港曾見過室友炮製此甜點,於是依樣畫葫蘆自學起來,及後回流澳門繼續賣龍鬚糖。由於他在原有的方法上加入了自己的心思,獨創新風,經改良後的龍鬚糖賣相更靚,不像其他地方的偏甜,糖絲清甜爽口不黐牙,入口酥鬆,稍微咀嚼,即在口中化開,隨後湧入花生的鮮香。現在因為阮伯伯年事已高,已將祐記龍鬚糖的招牌及技術傳授給大兒子阮銀釗並開設此店,創製出更多新口味,於情人節時更會有心形龍鬚糖出售。

店內除了有原味龍鬚糖外,還有黑芝麻、肉鬆、朱古力、桂花及合桃腰果等不同口味,於六至九月期間更會推出自家製雪糕龍鬚糖。

 

原味龍鬚糖 MOP28 一盒六粒裝
老闆極力推薦待龍鬚糖冰凍後才吃,口感極佳,不但冰涼透心,且外層鬆化,齒頰留香。

 

每日均有師傅在前舖即席拉製龍鬚糖,如銀絲般幼細的「龍鬚」粗幼度平均,其拉糖技巧猶如欣賞表演一樣。

 

祐記龍鬚糖
地址:澳門瘋堂斜巷25-B地下
營業時間:11:00 - 19:00
查詢電話:(853)6588 9928