「潮」遊故鄉

作為香港土身土長的香港潮州人，我是覺得自豪的。從小到大已感染到潮州人對生命之熱誠，勤儉、克苦、耐勞、團結、有義氣等等，所以每每碰到籍貫潮州的朋友，總覺得份外親切。

我的爸爸、媽媽是百份百潮州人，他們很年輕結婚並來到香港落地生根，很快學得一囗流利廣東話，所以從小到大，爸媽根本很少用潮州話和我們交談。依稀記得小時候，嫲嫲還用潮州話與我們弟兄姐妹溝通，所以到現在總算略懂少許潮語，但其實我和一般年輕的潮州人一樣，對家鄉這個地方非常陌生。

自從高鐵開通之後，往返內地多個城市都非常方便，而潮州、汕頭更成為旅遊熱點，及一眾好食之人的必到之處。

廣濟門城樓是潮州城的主要標誌。

我知道自從在爸爸過身後，媽媽很想回潮州一趟，藉此重遊出身地，懷緬昔日兒時的家園，況且她已經幾十年沒有回老家，心繫家園，始終掛念她的弟妹們，因此我決定組織家庭旅遊團到汕頭去。三小時高鐵車程眨眼就到，私人導遊小朱早已在車站外等候迎接，原來這位汕頭潮女只是廿多歲的小妺妹，勤力有禮、安排貼心，上車後便作出詳細介紹，指潮州是位於廣東省東部，與福建省比鄰，是國家歷史文化名城，中國十大宜居中小城市之一，同時還有中國優秀旅遊城市、國家園林城市、中國瓷都等稱號，依山近水，因此潮州海鮮特別多，潮式手打牛丸、魚蛋、牛肉、煎蠔餅、鹵水鵝，鵝肝等等更遠近馳名，不但新鮮而且肥美，吃過翻尋味。

至於旅遊景點，韓文公祠、牌街坊也值得一去，而我最喜歡湘子橋，由十幾艘船砌成一條橋，牌坊上更有詩句，非常特別，很有意景。

至於食地道潮州菜，值得推介煮海和合興海鮮排檔，煮海地方高尚，有房間私人服務員招待，一席八人大約四千八百人民幣，菜式新鮮特別，至於合興，雖是大排檔格局，但價錢不貴，有新鮮釣來不同種類的魚，各式各樣海產如薄殼，大蟹、鱔，而我們點選了地道潮州菜之蠔餅、鹽焗東風螺、普寧豆醬黃魚、蟹粥、糖芋頭番薯、牛肉打邊爐、潮式茶果等等，一次過滿足晒所有人口胃，滿足矣。

「中國四大古橋」之一的湘子橋，距今已有八百餘年的歷史。

在煮海品嘗的前菜：低溫慢煮滷煙熏肥鵝肝，十分出色開胃。