有好水才有好啤酒

此行赴前南斯拉夫所在的巴爾幹半島採訪，發現飲酒習慣改變了，愈近地中海愈想飲啤酒，陽光把人曬成朱古力，應該是人體的自然需要，想灌一身涼快感覺出來。

很多年沒天天飲啤酒了，還記得初中時家裏搞些工程，懂得「三行」的舅父帶幾位工友來開工，我幫手執頭執尾，每天吸入的燒焊硝煙，令平素脆弱的喉嚨如被沙紙磨損。

每到下午三點休息時間，工友們大支大支冰凍青島啤酒倒入口之時，舅父也着我飲一些消消熱氣。哈，喉嚨舒服晒！從那時開始，以飲冰凍啤酒為大個仔的標籤。後來為顯示成熟，拔蘭地、FOV、XO也沾唇，更故意遠離啤酒，之後飲紅酒是潮流，於是放下放在掌心的拔蘭地大肚杯，追逐品紅心得，然後輪到更博大精深的威士忌。

千帆過盡，現在飲甚麼都無所謂了，即使廉價酒，也會仔細去揣摩它的優點。也是修煉做人，凡事往好處想，會安樂很多。況且，飲酒求的是享受，而非銷愁，微醉帶少少輕飄飄的感覺，才是最好的境界。人生，有丁點糊塗，才自在。

從斯洛文尼亞往克羅地亞，被地中海的陽光曬得人看起來健康起來，忽然想飲冰凍啤酒，侍應指着酒單上的國際知名品牌。「有甚麼本地啤酒推介！」我問。來到異鄉當然應該品嚐人家認為最好的東西，否則何必遠渡重洋食遊四方！

無獨有偶，不管在克羅地亞首都薩格勒布（Zagreb），抑或被南部海灣小鎮杜邦力夫（Dubrovnik），餐館或酒吧的人都說Ožujsko啤酒好（見圖）。其實喝第一口時已覺得清涼透入心脾，看第一眼亦很面熟，終於想起它是克羅地亞國家足球隊的贊助商，一支在去年世界盃爆大冷長驅直闖四強的球隊，擊敗英軍晉入決賽，僅輸在法國腳下贏得亞軍。Ožujsko啤酒的贊助費賺突。

這品牌至今已有一百二十多年歷史，是克羅地亞最古老啤酒，據說在最近十五年是該國排名第一的啤酒。釀造啤酒的技藝可以學到足，但我認為最關鍵還是水，克羅地亞的水，天生麗質，是令啤酒好飲的最主要原因。